食品安全报告: Taqueria Jovenazo, 7130 Kimberly Blvd, North Lauderdale, FL 33068, USA
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关闭日期：01-28-2021
高度优先-未将生动物食品与即食食物恰当分开。在 True Chetorator 中，观察到存放在煮熟的牛肉上的生壳鸡蛋的卡通片-操作员将生壳蛋从冰箱中取出，并存放在翻盖式冷却器的底架上。** 现场更正 **
35A-05-4 高优先级-发现的活蟑螂证明了 Roach 活动。1) 在三个水槽区域上方的墙上观察到 2 个实时蟑螂。2) 观察到 2 个活动蟑螂在位于手水槽对面厨房区域的未使用的 Kelvinator 冰箱内。3) 观察到 1 次实时蟑螂位于厨房准备区内的地板。2) 观察到在烹饪线对面的冰柜中未使用的 Kelvinator RACH 内 20 多次活蟑螂。** 重复违规 **
01B-02-5 高优先级-因温度滥用而对安全食品的时间/温度控制发布停售。1) 翻转顶部冷却器-切丝生菜 (50°F) 2) 真正的冰箱-煮熟的白米 (51°F); 熟牛肉 (45-46°F) 24 小时前每位操作员准备好。
03A-02-5 高优先级-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。1) 翻转顶部冷却器-切丝生菜 (50°F)…
高度优先-未将生动物食品与即食食物恰当分开。在 True Chetorator 中，观察到存放在煮熟的牛肉上的生壳鸡蛋的卡通片-操作员将生壳蛋从冰箱中取出，并存放在翻盖式冷却器的底架上。** 现场更正 **
35A-05-4 高优先级-发现的活蟑螂证明了 Roach 活动。1) 在三个水槽区域上方的墙上观察到 2 个实时蟑螂。2) 观察到 2 个活动蟑螂在位于手水槽对面厨房区域的未使用的 Kelvinator 冰箱内。3) 观察到 1 次实时蟑螂位于厨房准备区内的地板。2) 观察到在烹饪线对面的冰柜中未使用的 Kelvinator RACH 内 20 多次活蟑螂。** 重复违规 **
01B-02-5 高优先级-因温度滥用而对安全食品的时间/温度控制发布停售。1) 翻转顶部冷却器-切丝生菜 (50°F) 2) 真正的冰箱-煮熟的白米 (51°F); 熟牛肉 (45-46°F) 24 小时前每位操作员准备好。
03A-02-5 高优先级-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。1) 翻转顶部冷却器-切丝生菜 (50°F)…
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