食品安全报告: Taqueria Los Alamos, 2157 S Damen Ave, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2023 年 9 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 60 多只老鼠的粪便散落在后方储藏区的冷却器和冰柜后面的地板上、炉房墙边的地板上、准备区的准备桌底部。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到入口门左侧有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到冷却器、冰柜、准备桌、烹饪设备、搁架单元的内外表面有食物溢出物和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和女性洗手间的洗手槽上有水龙头漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区缺少天花板瓷砖，准备区域的天花板瓷砖损坏，准备区域踢脚板上的开口，炉房和储藏区的地板上有开口。指示经理更换天花板瓷砖并封住所有区域的踢脚线和地板上的所有开口。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。所有经认证的经理都必须接受过敏原培训。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 60 多只老鼠的粪便散落在后方储藏区的冷却器和冰柜后面的地板上、炉房墙边的地板上、准备区的准备桌底部。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到入口门左侧有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到冷却器、冰柜、准备桌、烹饪设备、搁架单元的内外表面有食物溢出物和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和女性洗手间的洗手槽上有水龙头漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区缺少天花板瓷砖，准备区域的天花板瓷砖损坏，准备区域踢脚板上的开口，炉房和储藏区的地板上有开口。指示经理更换天花板瓷砖并封住所有区域的踢脚线和地板上的所有开口。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。所有经认证的经理都必须接受过敏原培训。
来源：chicago.gov
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