食品安全报告: Taste of Lebanon Restaurant, 1509 W Foster Ave, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2021 年 3 月 18 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有发布或提供芝加哥市食品卫生证书的原始有效。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和工具包。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：从原始容器中移除后，必须使用通用名称为食物标签
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：由于公司成立变更，现场没有提供日志簿。现场没有活动。已指示提供。优先违反基金会：7-38-020 (c)，没有发布任何引文。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。此外，不得使用牛奶箱将食物存放在胸部冰柜里。对于食品，必须提供食品级一次性塑料袋盖的食品级容器
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座上没有盖子。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：面向北墙/服务窗口的准备前面的地砖破碎。表面必须光滑且易于清洁。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书。必须为没有城市卫生证书的所有员工提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未在 2020 年 6 月 10 日期间进行报告 #2373514 #58 2-102. 13 名没有过敏原培训证书的食品卫生经理。必须提供。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有发布或提供芝加哥市食品卫生证书的原始有效。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和工具包。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：从原始容器中移除后，必须使用通用名称为食物标签
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：由于公司成立变更，现场没有提供日志簿。现场没有活动。已指示提供。优先违反基金会：7-38-020 (c)，没有发布任何引文。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。此外，不得使用牛奶箱将食物存放在胸部冰柜里。对于食品，必须提供食品级一次性塑料袋盖的食品级容器
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座上没有盖子。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：面向北墙/服务窗口的准备前面的地砖破碎。表面必须光滑且易于清洁。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书。必须为没有城市卫生证书的所有员工提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未在 2020 年 6 月 10 日期间进行报告 #2373514 #58 2-102. 13 名没有过敏原培训证书的食品卫生经理。必须提供。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文
来源：chicago.gov
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Report date: Jun 10, 2020
58. Allergen training as required
- comments: food sanitation managers with no allergen training certificates. Must provide.
Source: chicago.gov
58. Allergen training as required
- comments: food sanitation managers with no allergen training certificates. Must provide.
Source: chicago.gov
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