食品安全报告: Temakase, 157 2nd Ave, New York, NY 10003, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2023 年 3 月 30 日
关闭原因：
该部张贴或要求张贴的命令或通知被截断、阻碍或删除。
资料来源：纽约市环境卫生部。
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该部张贴或要求张贴的命令或通知被截断、阻碍或删除。
资料来源：纽约市环境卫生部。
213
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截止日期：2023 年 3 月 28 日
关闭原因：
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
厕所设施没有维护或没有厕纸、垃圾容器或自动关闭的门。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的所有侧面、上方和下方进行清洁。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
经过消毒的设备或器具，包括正在使用的食物分配用具，使用或储存不当。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
餐具清洗和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺陷的餐具、器具和设备。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
资料来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
厕所设施没有维护或没有厕纸、垃圾容器或自动关闭的门。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的所有侧面、上方和下方进行清洁。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
经过消毒的设备或器具，包括正在使用的食物分配用具，使用或储存不当。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
餐具清洗和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺陷的餐具、器具和设备。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
资料来源：纽约市环境卫生部。
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违规点数：40
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未贴手洗标志
滋扰已创建或允许存在。设施不能摆脱不安全、危险、冒犯或烦人的条件。
设施不是害虫证明。有利于将害虫吸引到场所和/或允许害虫存在的庇护所或条件。
非食物接触表面构造不当。使用了不可接受的材料。非食物接触的表面或设备维护不当和/或未正确密封、抬起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的所有侧面进行清洁。
非食物接触表面构造不当。使用了不可接受的材料。非食物接触的表面或设备维护不当和/或未正确密封、抬起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的所有侧面进行清洁。
管道未正确安装或维护；必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。
管道未正确安装或维护；必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。
设施的食物和/或非食物区域存在老鼠或活鼠的证据。
单个服务物品重复使用、存放不当、分发；需要时未使用。
设施的食物和/或非食物区域存在小鼠或活鼠的证据。
卫生局的通知被肢解、阻塞或移除。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：patch.com
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未贴手洗标志
滋扰已创建或允许存在。设施不能摆脱不安全、危险、冒犯或烦人的条件。
设施不是害虫证明。有利于将害虫吸引到场所和/或允许害虫存在的庇护所或条件。
非食物接触表面构造不当。使用了不可接受的材料。非食物接触的表面或设备维护不当和/或未正确密封、抬起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的所有侧面进行清洁。
非食物接触表面构造不当。使用了不可接受的材料。非食物接触的表面或设备维护不当和/或未正确密封、抬起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的所有侧面进行清洁。
管道未正确安装或维护；必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。
管道未正确安装或维护；必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。
设施的食物和/或非食物区域存在老鼠或活鼠的证据。
单个服务物品重复使用、存放不当、分发；需要时未使用。
设施的食物和/或非食物区域存在小鼠或活鼠的证据。
卫生局的通知被肢解、阻塞或移除。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：patch.com
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