食品安全报告: The Corned Beef Factory Sandwich Shop, 1016 W Lake St, Chicago, IL 60607, USA
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报告日期：2023 年 5 月 4 日
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：注意到之前的优先基金会违规行为未从4月25日的报告中得到纠正 #2574896: 违规行为 #38 (6-501. 111) 在现场观察到目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。记录必须保存十二 (12) 个月，包括服务单的副本和害虫防治公司的伊利诺伊州卫生部许可证号码。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。必须纠正先前违反优先权基础的行为。违反优先级 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：注意到之前的优先基金会违规行为未从4月25日的报告中得到纠正 #2574896: 违规行为 #38 (6-501. 111) 在现场观察到目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。记录必须保存十二 (12) 个月，包括服务单的副本和害虫防治公司的伊利诺伊州卫生部许可证号码。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。必须纠正先前违反优先权基础的行为。违反优先级 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（牛肉三明治、热狗）时，观察到该场所没有芝加哥市认证的食品经理。另据观察，没有张贴芝加哥市的原始证书。指示管理层，在准备或供应 tcs 食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在双门真正的冷却器内发现冷的 tcs 食物的保冷温度不正确。在 50 华氏度下观察到一盒牛肉（五香熏牛肉）。指示始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物被丢弃了。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。记录必须保存十二 (12) 个月，包括服务票的副本和伊利诺伊州害虫防治公司的卫生部许可证号码。已指示 providestinged 提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。违反优先权基础的行为。7-38-020 (c)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（牛肉三明治、热狗）时，观察到该场所没有芝加哥市认证的食品经理。另据观察，没有张贴芝加哥市的原始证书。指示管理层，在准备或供应 tcs 食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在双门真正的冷却器内发现冷的 tcs 食物的保冷温度不正确。在 50 华氏度下观察到一盒牛肉（五香熏牛肉）。指示始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物被丢弃了。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。记录必须保存十二 (12) 个月，包括服务票的副本和伊利诺伊州害虫防治公司的卫生部许可证号码。已指示 providestinged 提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。违反优先权基础的行为。7-38-020 (c)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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