食品安全报告: The Original Maxwell Street, 3801 W Harrison St, Chicago, IL 60624, USA
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报告日期：2026年3月26日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到预备和储存区域的散装容器未标识。指示经理用食品通用名称标识所有散装容器。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、预备台、货架、冷藏柜和冷冻柜的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护所有食品和非食品接触表面及设备。
51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到后洗手池下有轻微泄漏，指示经理修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到预备、洗碗和储存区域墙壁沿线的踢脚板损坏和缺失。指示经理修理和维护所有区域的所有踢脚板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到预备、洗碗和储存区域所有设备下方、墙壁沿线和所有角落的地板上有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护所有区域的地板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到储存区域有几个丙烷罐、未使用的物品和设备。指示经理移除所有丙烷罐、未使用的物品和设备以防止害虫栖息。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有有效的食品处理培训。指示经理为所有处理食品和设备/器具的员工提供有效的食品处理培训。
来源：chicago.gov
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到预备和储存区域的散装容器未标识。指示经理用食品通用名称标识所有散装容器。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、预备台、货架、冷藏柜和冷冻柜的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护所有食品和非食品接触表面及设备。
51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到后洗手池下有轻微泄漏，指示经理修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到预备、洗碗和储存区域墙壁沿线的踢脚板损坏和缺失。指示经理修理和维护所有区域的所有踢脚板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到预备、洗碗和储存区域所有设备下方、墙壁沿线和所有角落的地板上有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护所有区域的地板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到储存区域有几个丙烷罐、未使用的物品和设备。指示经理移除所有丙烷罐、未使用的物品和设备以防止害虫栖息。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有有效的食品处理培训。指示经理为所有处理食品和设备/器具的员工提供有效的食品处理培训。
来源：chicago.gov
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