食品安全报告: Three-Ds Jerk Chicken, 5317 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2023 年 10 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到洗手间的洗手水槽和炉子附近较小的三个隔间水槽旁边没有洗手标牌。提供的洗手标牌指示张贴。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽里没有肥皂。所有洗手水槽均应随时提供指示性肥皂。更正了现场为洗手水槽提供的肥皂。Priority foundation 违规行为 7-38-030 (c) 与发布的上述违规行为合并。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽里没有纸巾。所有洗手水槽均应随时提供指示的干手用品。更正了现场为洗手水槽提供的纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 合并违规行为

22。适当的保冷温度
-评论：观察到装有即食山药的容器在步入式冷却器里存放的温度不当，为 72. 5 华氏度。指示的冷 tcs 食物应存放在 41f 及以下。已在现场更正。经理自愿丢弃的山药（10 磅/10 美元）。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到装有即食食物的容器没有标有丢弃日期。牛尾在 10-12-23 煮熟，山羊在 10-10-23 煮熟，鸡肉在 10-11-23 放入未标有丢弃日期的步入式冷却器中的容器中煮熟。在现场更正了主人自愿丢弃的牛尾、山羊和鸡肉（100磅/700美元），指示在所有存放超过24小时的冷藏tcs食物上注明丢弃日期。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到储藏室里装有调味品的小容器和没有标有食物通用名称的白色散装容器。被指示给所有不在里面的食物贴上标签 带有食物通用名称的原始容器。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染… 更多

Inspection Failure: 2019-6-04
Details OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL… 更多