食品安全报告: Twisted Cantina, 1640 S Blue Island Ave, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2024 年 7 月 5 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，该证书应随时张贴供公众查看。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，该证书应随时张贴供公众查看。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到制冰机内部侧面有轻微的黑色物质。已指示进行清洁和消毒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到正门的各个区域都有 1/2 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到两个酒吧区域的洗手水槽中的一个的热水旋钮被剥落，无法正常开启。已指示维修。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 在现场没有观察到过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，该证书应随时张贴供公众查看。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，该证书应随时张贴供公众查看。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到制冰机内部侧面有轻微的黑色物质。已指示进行清洁和消毒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到正门的各个区域都有 1/2 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到两个酒吧区域的洗手水槽中的一个的热水旋钮被剥落，无法正常开启。已指示维修。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 在现场没有观察到过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
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