食品安全报告: Volcano Sushi Restaurant, 2521 N California Ave, Chicago, IL 60647, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2021 年 3 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：内部没有观察员工健康政策。指示经理随时在现场保存健康政策。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到在地下室的制冰机中积聚了粘液/污垢，滴入准备食用的食物冰中。被指示清洁内部和维护。优先基金会。7-38-005。引文已发布。目前所有冰都被自愿丢弃。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口/出口处扫一扫 1/4 英寸的间隙。指示经理更换条状和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：防逆流设备不位于地下室的制冰机水线上。指示经理提供和显示。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方和周围地板上的油脂和污垢。指示经理清理。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室的员工厕所的地漏松散。指示经理进行更换和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：食物准备区域的过滤器上观察到的灰尘和油脂积聚。指示经理进行清理和维护。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：内部没有观察员工健康政策。指示经理随时在现场保存健康政策。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到在地下室的制冰机中积聚了粘液/污垢，滴入准备食用的食物冰中。被指示清洁内部和维护。优先基金会。7-38-005。引文已发布。目前所有冰都被自愿丢弃。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口/出口处扫一扫 1/4 英寸的间隙。指示经理更换条状和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：防逆流设备不位于地下室的制冰机水线上。指示经理提供和显示。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方和周围地板上的油脂和污垢。指示经理清理。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室的员工厕所的地漏松散。指示经理进行更换和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：食物准备区域的过滤器上观察到的灰尘和油脂积聚。指示经理进行清理和维护。
来源：chicago.gov
90
评论
评论