食品安全报告: Waffle Pancake House, 3458 W 111th St, Chicago, IL 60655, USA
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报告日期：2025 年 3 月 5 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：大型开罐器需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：后方准备区域的烹饪设备需要清洁才能清除指示清洁和维护的所有堆积物
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室的地板需要清洁和清理杂物。后盘区域的地板需要清洁，以清除所有积水。随时清洁和维护
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁的通风过滤器已指示进行更正和维护。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：大型开罐器需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：后方准备区域的烹饪设备需要清洁才能清除指示清洁和维护的所有堆积物
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室的地板需要清洁和清理杂物。后盘区域的地板需要清洁，以清除所有积水。随时清洁和维护
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁的通风过滤器已指示进行更正和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 5 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽里没有洗手标牌。已指示提供。见违规行为 60。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间和员工男女皆宜的洗手间里没有带盖的插座。被指示提供有盖的废物容器。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有由经过认证的食品保护经理提供过敏原意识培训。已指示提供。见违规行为 60。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未从2022年10月28日的报告 #2566131 中得到纠正 #10 “洗手水槽缺少洗手标牌。取而代之的是获取和维持标志” 先前的违规行为未从报告 #2566131 10/28/2022 #60 “21 年 1 月 7 日报告中的先前核心违规行为 #2472417 未得到纠正：#58 指示经理，所有获得城市认证的食品经理都必须接受过敏原培训。取而代之的是获得培训或维持验证。引文发布了 7-42-090 优先基金会。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽里没有洗手标牌。已指示提供。见违规行为 60。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间和员工男女皆宜的洗手间里没有带盖的插座。被指示提供有盖的废物容器。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有由经过认证的食品保护经理提供过敏原意识培训。已指示提供。见违规行为 60。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未从2022年10月28日的报告 #2566131 中得到纠正 #10 “洗手水槽缺少洗手标牌。取而代之的是获取和维持标志” 先前的违规行为未从报告 #2566131 10/28/2022 #60 “21 年 1 月 7 日报告中的先前核心违规行为 #2472417 未得到纠正：#58 指示经理，所有获得城市认证的食品经理都必须接受过敏原培训。取而代之的是获得培训或维持验证。引文发布了 7-42-090 优先基金会。
来源：chicago.gov
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