食品安全报告: Western Poultry, 2003 S Western Ave, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2025 年 10 月 9 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：洗手槽上没有洗手标牌。被指示为水槽提供标牌并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：食物准备区挂着防晒带。已指示在食物准备区域移除防蝇条，不要将其挂在食物准备区域。保持不变。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：有深凹槽和污渍的砧板。指示打磨或更换砧板以保持表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面、水槽和储物架下方以及地漏内部有灰尘和碎屑。被指示清洁和维护地板排水管和整个地板的内部。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：洗手槽上没有洗手标牌。被指示为水槽提供标牌并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：食物准备区挂着防晒带。已指示在食物准备区域移除防蝇条，不要将其挂在食物准备区域。保持不变。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：有深凹槽和污渍的砧板。指示打磨或更换砧板以保持表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面、水槽和储物架下方以及地漏内部有灰尘和碎屑。被指示清洁和维护地板排水管和整个地板的内部。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 2 日
41.擦布：正确使用和存放
-评论：不存放在现场消毒解决方案中的擦拭布。指示提供和维护
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两间卫生间都有未盖的容器。指示提供和维护
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到加工区域丢失了底板瓷砖，厕所墙上有一个洞，屠宰室缺少通风盖。被指示修理和维护观察到整个设施的墙壁、地板和天花板不干净，所有的通风口都积聚了灰尘。指示清洁和维护
59.更正了以前的优先级基础
-评论：先前观察到的优先基础违规行为 #36 观察到，在指示提供金属干温度计用于摄取食物温度的食物温度计的场所没有食物温度测量装置，但未纠正 6-24-21 (2521926) 进行检查。在上次检查中指定的日期之前没有更正的优先权基础被归类为优先权违规 7-42-090。指示提供和维护
来源：chicago.gov
41.擦布：正确使用和存放
-评论：不存放在现场消毒解决方案中的擦拭布。指示提供和维护
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两间卫生间都有未盖的容器。指示提供和维护
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到加工区域丢失了底板瓷砖，厕所墙上有一个洞，屠宰室缺少通风盖。被指示修理和维护观察到整个设施的墙壁、地板和天花板不干净，所有的通风口都积聚了灰尘。指示清洁和维护
59.更正了以前的优先级基础
-评论：先前观察到的优先基础违规行为 #36 观察到，在指示提供金属干温度计用于摄取食物温度的食物温度计的场所没有食物温度测量装置，但未纠正 6-24-21 (2521926) 进行检查。在上次检查中指定的日期之前没有更正的优先权基础被归类为优先权违规 7-42-090。指示提供和维护
来源：chicago.gov
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