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报告日期：2023 年 7 月 6 日
52。妥善处置污水和废水
-评论：5-402。13 观察到后部 4 个隔间的水槽排水不正常，废水/污水倒流到 4 个隔间水槽的 4 个隔间中的 3 个隔间。指示进行维修，任何时候都不要让废水/污水倒入任何水槽。违反优先权 7-38-030 (c)。
来源：chicago.gov
52。妥善处置污水和废水
-评论：5-402。13 观察到后部 4 个隔间的水槽排水不正常，废水/污水倒流到 4 个隔间水槽的 4 个隔间中的 3 个隔间。指示进行维修，任何时候都不要让废水/污水倒入任何水槽。违反优先权 7-38-030 (c)。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2023 年 7 月 5 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人（在检查开始时）没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会。在违规行为下发布的引文 #2.
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到芝加哥市的餐饮服务卫生经理在设施处理、准备和向公众提供 tcs 食品（熟食肉）时没有现场的餐饮服务卫生经理。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理必须始终在现场。优先基金会。引文发布于 7-38-012。
8.双手清洁并正确清洗
-评论：2-301。14 观察到一名食物处理员在收取付款（钱），然后在任务之间不洗手就戴上手套处理食物。指示每次任务完成后都要洗手，切勿在不洗手的情况下戴上手套，以便在处理完钱后直接处理任何食物。优先权违规。引文发布于 7-38-010。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于后盘洗涤区 4 个隔间水槽旁边的洗手水槽没有手部干燥装置。被指示随时在所有洗手槽提供干手用品，例如纸巾。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (a) 观察到制冰机面板上有一种黑色物质直接接触供人类食用的冰。已指示进行清洁和消毒。优先权违规。引文发布于 7-38-005。
16。与食物接触的表面： 已清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) 观察到前面食物准备区域的准备冷却器上有一块弄脏的砧板，上面有深深的深色凹槽。被指示去除污渍或更换砧板。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一名食物处理员戴着头发束带，没有妥善限制头发。指示始终妥善限制头发。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到墙壁上有 4 个隔间水槽下积聚的泥土碎片和积水。指示清除墙壁上的污垢碎屑，切勿让水积聚并留在 4
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人（在检查开始时）没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会。在违规行为下发布的引文 #2.
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到芝加哥市的餐饮服务卫生经理在设施处理、准备和向公众提供 tcs 食品（熟食肉）时没有现场的餐饮服务卫生经理。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理必须始终在现场。优先基金会。引文发布于 7-38-012。
8.双手清洁并正确清洗
-评论：2-301。14 观察到一名食物处理员在收取付款（钱），然后在任务之间不洗手就戴上手套处理食物。指示每次任务完成后都要洗手，切勿在不洗手的情况下戴上手套，以便在处理完钱后直接处理任何食物。优先权违规。引文发布于 7-38-010。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于后盘洗涤区 4 个隔间水槽旁边的洗手水槽没有手部干燥装置。被指示随时在所有洗手槽提供干手用品，例如纸巾。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (a) 观察到制冰机面板上有一种黑色物质直接接触供人类食用的冰。已指示进行清洁和消毒。优先权违规。引文发布于 7-38-005。
16。与食物接触的表面： 已清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) 观察到前面食物准备区域的准备冷却器上有一块弄脏的砧板，上面有深深的深色凹槽。被指示去除污渍或更换砧板。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一名食物处理员戴着头发束带，没有妥善限制头发。指示始终妥善限制头发。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到墙壁上有 4 个隔间水槽下积聚的泥土碎片和积水。指示清除墙壁上的污垢碎屑，切勿让水积聚并留在 4
个隔间水槽下方的地板上。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。已指示定位。
52。妥善处置污水和废水
-评论：5-402。13 观察到前面的食物准备区域洗手水槽和后部 4 个隔间的水槽排水不正常，废水/污水倒流到上述洗手水槽的隔间里，4 个隔间水槽的 4 个隔间中的 3 个隔间中倒流了废水/污水。指示进行维修，任何时候都不要让废水/污水倒入任何水槽。优先权违规。引文发布于 7-38-030 (c)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到整个食物准备区域的地板上、后面的 4 个隔间水槽下方、前面食物准备区域的准备冷却器下方和所有储物架下方积聚了污垢碎片。已指示全部清理干净。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到了 114 件物品直接存放在后方干燥储存区的地上（苏打水箱）。被指示提升所有内容 距离地面至少 6 英寸并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到一名女性食物处理员没有食物处理员培训的证据。被指示满足所有食物处理人员的要求。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。已指示定位。
52。妥善处置污水和废水
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55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到整个食物准备区域的地板上、后面的 4 个隔间水槽下方、前面食物准备区域的准备冷却器下方和所有储物架下方积聚了污垢碎片。已指示全部清理干净。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到了 114 件物品直接存放在后方干燥储存区的地上（苏打水箱）。被指示提升所有内容 距离地面至少 6 英寸并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到一名女性食物处理员没有食物处理员培训的证据。被指示满足所有食物处理人员的要求。
来源：chicago.gov
1.6K
最近有趣的报告
由于消费者抱怨漂浮颗粒，Waiakea Bottling Inc自愿召回其夏威夷火山水。此次召回仍在进行中，影响了美国多个州。该产品已在宾夕法尼亚州、马里兰州、新泽西州、密歇根州、德克萨斯州、佛罗里达州、北卡罗来纳州、乔治亚州和科罗拉多州分销。此次召回影响了该产品的3850箱。
召回的产品是 Waiakea 夏威夷火山水天然碱性电解质深井水，容量为 1.0 升（33.8 液体盎司）。UPC 为 8 56652 00600，批次代码为 WB123275 和 WB123276。此次召回于2023年11月28日启动，目前仍在进行中。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.accessdata.fda.gov
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41
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3周前 •reported by user-xdvxc966
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：三明治
发作：12 到 24 小时
时长：几天
生病了：我
附加信息：严重的胃痉挛、腹泻、发烧、发冷。持续 4 天以上 | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战
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总部位于加拿大魁北克省蒙特利尔吉尔福德街750号的魁北克公司Les 3 Piliers Inc. 由于未申报存在包括小麦、牛奶、大豆、坚果和鸡蛋在内的过敏原，已宣布召回其几款产品。此次召回是与农业、渔业和食品部以及蒙特利尔市食品检验司合作宣布的。这些产品仅在蒙特利尔的Les 3 Piliers Inc.公司出售。迄今为止，没有向MAPAQ报告与食用这些食物相关的过敏反应病例。
召回的商品包括：
-素食千层面、乳清干酪和西葫芦（小麦和牛奶）/Unitary
-素食酱和泡菜三明治（小麦、大豆和鸡蛋）/Unitary
-Check Pesto Wrap（腰果、榛子、杏仁或松子）/Unitary
召回适用于标签上未提及过敏原的所有批次。这些产品包装在透明的塑料容器中，冷藏出售。
建议对本召回通知中提及的过敏原敏感的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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烤牛肉三明治
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