食品安全报告: Wintrust Arena, 200 E Cermak Rd, Chicago, IL 60616, USA
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报告日期：2023 年 9 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在厨房区域的拖把柜里观察到大约 20 只小苍蝇。指示负责人清除、消毒并告知害虫防治活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。根据上述违规行为发布的引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在一楼的干式储藏室和冷藏的厨房（墙上的托盘后面、制冰机后面）观察到大约 40 只老鼠粪便。指示负责人清除所有粪便，对区域进行消毒，并将活动告知害虫防治。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到油炸锅外部积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备厨房的三个隔间水槽里缺少冷热旋钮。已指示负责人进行维修和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到整个设施的全性别洗手间里没有带盖的容器。指示负责人为卫生用品提供有盖的容器并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在杂物间 233 地板上的物品。指示负责人将所有物品整理和保管在距离地板至少六英寸的地方。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物残渣堆积在整个设施的地板上、架子下方和设备后面。已指示负责人进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到设施内整个油炸站的过滤器上积聚了油脂。已指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在厨房区域的拖把柜里观察到大约 20 只小苍蝇。指示负责人清除、消毒并告知害虫防治活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。根据上述违规行为发布的引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在一楼的干式储藏室和冷藏的厨房（墙上的托盘后面、制冰机后面）观察到大约 40 只老鼠粪便。指示负责人清除所有粪便，对区域进行消毒，并将活动告知害虫防治。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到油炸锅外部积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备厨房的三个隔间水槽里缺少冷热旋钮。已指示负责人进行维修和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到整个设施的全性别洗手间里没有带盖的容器。指示负责人为卫生用品提供有盖的容器并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在杂物间 233 地板上的物品。指示负责人将所有物品整理和保管在距离地板至少六英寸的地方。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物残渣堆积在整个设施的地板上、架子下方和设备后面。已指示负责人进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到设施内整个油炸站的过滤器上积聚了油脂。已指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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