食品安全报告: Yi Shou Dian 一手店, 2615 S Halsted St #1, Chicago, IL 60608, USA
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报告人
报告日期：2026年6月4日
53. 卫生设施：建造规范、配备齐全且清洁
- 备注：发现食品准备区后部的卫生间门无法自动关闭。已责令在上述门上安装自动关闭装置并保持其正常运作。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现冷藏设备周围、备餐台旁及烹饪设备下方的地板需要清洁。已责令进行清洁并保持卫生。
60. 先前的核心违规已整改
- 备注：发现编号为2619842、日期为2025年6月27日的报告中记录的先前核心违规，在本次检查时尚未整改。第35项：本次检查（2026年6月4日）发现猪肉存在不当解冻方式。猪肉被发现置于三格水槽中盛有静止水的容器内。已责令采用正确的解冻方法，例如在食品准备前一天晚上将冷冻食品存放于冰箱中解冻。第49项：发现备餐台下方的搁架需要清洁。已责令清洁并维护所有上述表面。优先基础违规7-42-090，已发出违规通知。
来源：chicago.gov
53. 卫生设施：建造规范、配备齐全且清洁
- 备注：发现食品准备区后部的卫生间门无法自动关闭。已责令在上述门上安装自动关闭装置并保持其正常运作。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现冷藏设备周围、备餐台旁及烹饪设备下方的地板需要清洁。已责令进行清洁并保持卫生。
60. 先前的核心违规已整改
- 备注：发现编号为2619842、日期为2025年6月27日的报告中记录的先前核心违规，在本次检查时尚未整改。第35项：本次检查（2026年6月4日）发现猪肉存在不当解冻方式。猪肉被发现置于三格水槽中盛有静止水的容器内。已责令采用正确的解冻方法，例如在食品准备前一天晚上将冷冻食品存放于冰箱中解冻。第49项：发现备餐台下方的搁架需要清洁。已责令清洁并维护所有上述表面。优先基础违规7-42-090，已发出违规通知。
来源：chicago.gov
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