食品安全报告: Yo-Yo Food, 2801 W Harrison St, Chicago, IL 60612, USA
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报告日期：2025 年 9 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在商店的地板上和机架上的芯片盒中发现了老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。没有发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。在整个商店和存储区域观察到有11个食物容器存放在地板上。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13：应以必要的频率清洁设备的非食物接触表面，以防止土壤残留物积聚。必须清洁冷却器和冰柜中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。18：**c** 清洁卫生设备必须详细清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：**c** 清洁、频率和限制必须详细清洁整个场所的地板以清除溢出物和碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13：**c** 食物处理员培训（宾夕法尼亚州 100-0367《食品处理监管执法法》）现场没有食物处理人员员工的食物处理员证书。指示负责人所有食物处理员工都必须接受培训，并且必须在现场保管证书
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在商店的地板上和机架上的芯片盒中发现了老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。没有发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。在整个商店和存储区域观察到有11个食物容器存放在地板上。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13：应以必要的频率清洁设备的非食物接触表面，以防止土壤残留物积聚。必须清洁冷却器和冰柜中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。18：**c** 清洁卫生设备必须详细清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：**c** 清洁、频率和限制必须详细清洁整个场所的地板以清除溢出物和碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13：**c** 食物处理员培训（宾夕法尼亚州 100-0367《食品处理监管执法法》）现场没有食物处理人员员工的食物处理员证书。指示负责人所有食物处理员工都必须接受培训，并且必须在现场保管证书
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 8 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有人接受过餐饮服务经理培训
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（意大利牛肉、三明治）时，现场没有观察到有效的餐饮服务卫生经理证书。指示负责人有效的餐饮服务经理证书和认证经理必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的设施没有许可证，检查时有害虫防治服务和日志。知情负责人获取和维护所需的害虫防治提供商，并维护害虫防治服务。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁冷却器和冰柜中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所的 3 个补偿水槽没有热自来水，也没有按要求的洗手池。必须提供和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁整个场所的地板以清除溢出物和碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有食物处理员员工的食物处理员证书。指示负责人所有食物处理员工都必须接受培训，并且必须在现场保管证书
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有人接受过餐饮服务经理培训
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（意大利牛肉、三明治）时，现场没有观察到有效的餐饮服务卫生经理证书。指示负责人有效的餐饮服务经理证书和认证经理必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的设施没有许可证，检查时有害虫防治服务和日志。知情负责人获取和维护所需的害虫防治提供商，并维护害虫防治服务。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁冷却器和冰柜中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所的 3 个补偿水槽没有热自来水，也没有按要求的洗手池。必须提供和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁整个场所的地板以清除溢出物和碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有食物处理员员工的食物处理员证书。指示负责人所有食物处理员工都必须接受培训，并且必须在现场保管证书
来源：chicago.gov
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