报告人
1422 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 12 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到后方冰箱的内部温度不当，例如在 59. 1f 时有 3 磅的鸡蛋。经理以50美元的价格丢弃了总共3磅的东西并进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到后置冰箱 60 华氏度的保冷温度不正确。已告知所有冰箱机组应保持在 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。该单位已被标记。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在后方储藏区地板上的食物指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
来源：chicago.gov
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