报告人
Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2026 年 1 月 6 日36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器内缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在储物柜、热水器壁橱、油炸锅柜内以及准备和存储区域的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上的擦布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单个服务用具和容器没有倒置，也没有存放在后方存储区的地板上。指示经理倒置和抬高所有单一服务物品以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、储藏单元、散装容器、冷却器、冰柜的内外表面上有食物残渣和溢出物。指示经理清洁和维护所有与食物和非食物接触的表面和设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水，洗手间洗手槽下方的阀门漏水。指示经理修复所有泄漏并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理在公用事业水槽上提供回流设备。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：已观察 男女皆宜的洗手间内没有带盖的插座。指示经理在洗手间内提供有盖的插座并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围的地面上有碎片。指示经理清理和维护室外垃圾区。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到洗手水槽里没有废物容器。指示经理在所有区域提供废物容器，通常会丢弃废物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的天花板瓷砖缺失、损坏和弄脏。指示经理更换天花板瓷砖并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到过滤器和通风罩内表面积聚了油脂。指示经理清洁通风罩内部并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域照明不足。指示经理更换灯泡并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 9-26-25:10 的报告 2624493 中未纠正先前的核心违规行为-观察到洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人提供和维护。在通风管道周围的墙壁上部有 55 个洞。指示负责人关闭区域并进行维护以防止害虫藏身。58-观察到没有对经理进行过敏原培训。指示 pic 接受过敏原培训并在现场进行维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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