A
报告日期:2024 年 2 月 28 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在检查期间,没有观察到芝加哥市认证的食品经理在准备和供应披萨、汉堡包、酱汁和牛肉时持有有效的原始证书。被指示在开放和运行期间在现场提供和维护至少一名 cfm 管理器。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:现场没有书面和签署的员工健康政策可供所有食品和有条件的员工审查。已指示在现场提供和维护。违规基金会优先权。7-38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:目前观察到前面准备或(正在使用)披萨准备的手上没有热自来水。注意到在检查期间,正面准备手槽 64 英尺,准备披萨时没有任何自来水。已指示在最低要求的 100 华氏度温度下提供自来水并进行维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到披萨准备区域的三门冷却装置未达到所需的冷却温度。注意到了温度 @51f。指示不要始终使用、维修和保持 41 华氏度或以下的温度。违反优先权。7-38-005。引文已发布。单位已贴上标签并留待检查,目前里面没有存放 tcs 食物。被指示使用位于准备阶段的直立百事可乐冷却器来储存食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在以下区域观察到大约 170 个大型啮齿动物粪便。重型设备下方地板的前准备区,三门冷藏装置后面角落的披萨准备区,后方准备/洗碗区散落在隔油池下方 以及未使用的散装调味料准备水槽,披萨烤箱旁边和内部,位于地面所有搁架单元下方和车库门沿线的后船坞/干燥储藏室中。被指示联系害虫控制部门寻求服务,清除粪便,清洁和消毒所有上述区域。被指示消除害虫活动。基金会优先权违规行为。#7 -38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到正门、后门和车库门的地板和门之间至少有 1/4 英寸的间隙。为了防止害虫进入,指示采取防暴措施,上述门是为了防止害虫进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到前面和披萨准备区域的所有重型设备都积聚了食物残渣和飞溅。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到披萨准备冷藏室上方的天花板上方的天花板上缺失且有水渍。已指示修理和更换所有附件。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到前面准备区域的通风罩上积聚了灰尘、污垢和油脂。已指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到现场没有食物处理人员证书可供审查。已指示提供。 … 查看更多


58。根据需要进行过敏原培训
-评论:现场没有过敏原培训证书可供审查。已指示 cfm 根据需要获取。

来源:chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
报告日期:2021 年 1 月 28 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:检查员评论:观察员在准备/洗碗区和厕所房间没有洗手迹象。必须提供和维护。

36.提供的温度计准确
-评论:违规代码:4-204。112(b)检查员评论:必须提供温度计,以便在冷却器中伸展 1-门玻璃。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:违规代码:6-202。15 检查员评论:观察到一个 appx。在车库头顶门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须紧密合身。

44.餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:违规代码:4-903。11 (a; b; d) 检查员评论:必须反转盘架上的多用途餐具。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:违规代码:4-601。11(c)检查员评论:必须清洁面粉、食物碎片和灰尘积聚在准备桌上,所有烹饪设备、油炸锅柜、蒸汽桌、准备表、马铃薯削皮器、未使用和二手设备、轮底、罐车、冰机、热保持装置的内部和外部冷却器。必须在冰箱中解冻小范围内,然后在较冷的搁架中行走。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:违规代码:5-205。15 个检查员评论:必须修理或更换披萨准备区域、漏水水龙头和 3 隔间水槽中的水管的低冷水压力。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:违规代码:6-501。19 检查员评论:必须更换前厕所门上损坏的自关装置。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须在邻近储存区域的地板和墙壁上提升、移除和整理大量杂物和纸质物品

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:违规代码:6-201。11 个检查员评论:必须清理马铃薯附近 3 个隔层水槽上的墙上过多的黑色积聚 削皮器,所有准备区域和呼叫中心区域。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:违规代码:6-201。13 检查员评论:必须修理或更换前披萨准备区内冷却器的玻璃后面的损坏墙,整个壁底座松动和缺失,上壁在 3 个复合水槽上的洞,后面团准备区域和洗碗区域的天花板损坏,建筑物西侧的前面区域,邻近存储区域的天花板泄漏。

55.已安装、维护和清洁物理设施 … 查看更多

-评论:违规代码:6-201。17 检查员评论:必须修理或更换损坏的厕所门。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须在整个地板上清洁面粉,在冰柜和冷却器中散步时以及在需要的地方积累碎片。在冰箱中行走时必须将积冰从地板上移除

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:违规代码:6-202。11 个检查员评论:必须提供足够的照明后储存区域。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:违规代码:6-501。14 检查员评论:必须清理烟罩和烹饪设备过滤器上积聚的碎片。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:违规代码:2-102。13 个检查员评论:必须为食品管理人员提供过敏原培训并维护。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:报告 #2472794 1/15/2021 中先前的优先基金违规行为没有得到纠正。仍然观察到 appx 的证据。150 或更多老鼠和老鼠的粪便在冰箱的小范围内和后面以及呼叫订单区域的风扇后面,在地板上的地板上在冷却器和未使用的冷却器中的 1 门到达,在同一冷却器后面的管道上,热水箱区域,物品之间的后车库区域-在地板和下面的 2 个隔间沿墙上未使用的水槽 基地、披萨准备柜台下、在冷却器中行走在地板上和搁架上、纸品和食品储存区的箱子后面、未使用的设备后面的拐角处、后面相邻储存区和工具室的地板混乱之间。还有一位活老鼠看到工具室里的地板下跑步。必须删除粪便。清洁和消毒区域。必须有害虫控制操作员在 1 月 28 日或之后为场所提供服务。(优先级 7-42-090(引文已发布)

来源:chicago.gov
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#chicago #illinois #us #pizza #potato

A
报告日期:2021 年 1 月 15 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)(未发出引文)

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:观察到没有经过认证的食品经理值班,而 tcs 食品正在准备和处理,例如(披萨面团、披萨酱等)必须始终在现场。经理在检查完成后抵达现场,并于中午 12 时 26 分撰写引文(优先基金 7-38-012)(引文发布)

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(未发出引文)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:在准备/洗碗区和卫生间里,观察到洗手处没有洗手迹象。必须提供和维护。

36.提供的温度计准确
-评论:必须为冷却器中的 1 门玻璃提供温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 appx 的证据。100 个或更多老鼠和老鼠粪便在呼叫订单区域的冰箱旁边和后面,在冷却器和未使用的冷却器中的 1 门之间的地板上,在同一冷却器后面的管道上,热水箱区域,地板和墙壁上的物品之间的后车库区域基地,在披萨准备柜台下。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 1 月 15 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 appx。在车库头顶门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须紧密合身。

44.餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论: … 查看更多
必须翻转盘架上的多用途餐具。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:必须清洁面粉、食品碎片和灰尘积聚在准备桌上,所有烹饪设备的内部和外部,油炸锅柜,蒸汽桌,准备表,马铃薯削皮器,未使用的设备,车轮底,罐车,冰机,热保持装置,耙子。必须在冰箱中解冻很小的范围。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:必须修理或更换披萨准备区域的低冷水压水槽、漏水水龙头和 3 个隔间水槽的管道。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:必须更换前卫生间门上损坏的自动关闭设备。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须清理土豆削皮器附近的 3 个隔间水槽上的墙壁上积聚的过多黑色,所有准备区域。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须修理或更换玻璃后面受损的墙壁,前披萨准备区的冷却器,整个墙底部松动和缺失的墙底,上壁在 3 个复合水槽上的洞,后面团准备区域和洗碗区的天花板受损,建筑物西侧的前面区域损坏的地砖。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须修理或更换损坏的厕所房门

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-备注:必须提供足够的照明后储存区域。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须清理油烟机和烹饪设备的过滤器堆积的碎片。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:必须为食品管理人员提供过敏原培训。

来源:chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us #pizza #potato

A
报告日期:2020 年 9 月 28 日
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到整个设施(后部储存区域、前部准备区域和中间准备区域)未使用的设备(冷却器、油炸机和制冰机)。指示修复或拆除和维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:无过敏原培训认证芝加哥市食品服务经理证书检查过程中发布。指示提供芝加哥所有城市食品管理人员和维护

59.纠正了先前的优先基础违规
-评论:继续违反检查报告 2385707 日期 8-4-20 违规 #38 观察到后出口门的底部有大约 2 英寸的间隙,门由于缺少锁。指示提供一个严密的密封,以防止害虫和啮齿动物,并保持 #49 观察到的货架、排气罩、油炸锅内部和冷却装置外部堆积的灰尘、油脂和食物碎屑。被指示清洁和维护 #55 观察到后部储藏室的墙上有一个洞,后部准备区域的天花板上有一个孔。指示修理和保养。在检查报告指定日期之前未纠正的优先基础违规行为被归类为优先违规 7-42-090

资料来源:chicago.gov 少看

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us

最近有趣的报告

N
昨晚,我吃了一位亲戚从他们的网站上寄给我的哈利和大卫白巧克力。今天早上我醒来时头晕目眩而且出冷汗。我非常恶心而且吐了好几次。我也有胃痛和间歇性腹泻。我以前吃过装在同一个盒子里的牛奶巧克力而且一直没问题。食物中毒不太可能由其他任何原因引起,因为白巧克力是我昨天吃的唯一对我来说与众不同的东西。 少看

#harryanddavid #phoenix #arizona #us #chocolate

由于检测到单核细胞增生性李斯特菌,Selection du Fromager已宣布召回其雪儿河畔塞勒斯奶酪。该产品已在部分Lidl超市分销。该公司在例行自我检查中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。召回程序预计将于2024年4月9日结束。

召回的商品是 Selles sur Cher Selection du Fromager,重 150 克。批次号为 42017422,UPC 为 4056489759829。最佳截止日期是 2024 年 4 月 10 日。该产品在 2024 年 3 月 25 日至 2024 年 3 月 26 日之间销售。

单核细胞增生性李斯特菌是一种可引起严重感染的细菌,称为利斯特菌病。这种感染可能导致发烧、头痛和肌肉酸痛。严重的病例可能会导致神经系统并发症,并对孕妇或胎儿造成伤害。

如果您购买了此产品,请勿将其消费并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr 少看

#lidl #fr #利斯特菌

康涅狄格州新不列颠的罗利保利面包店正在召回其20盎司的罗利保利杂粮面包,因为该产品含有未申报的蛋制品。对鸡蛋过敏的人如果食用这些产品,就有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。召回的罗利保利杂粮面包在康涅狄格州波尔玛特的罗利保利面包店、康涅狄格州新不列颠市场、马萨诸塞州伯纳特熟食店和马萨诸塞州戈莱莫市场出售。迄今为止,尚未报告与该产品有关的疾病。

该产品采用 20 盎司的透明塑料袋,顶部标有产品信息,底部标有条形码部件号 5005-8723,是在 2024 年 11 月 4 日之前购买的。

此次召回是在审计中发现一名生产员工使用洗蛋液代替水在外部产品表面涂抹向日葵或燕麦成分后启动的。

在康涅狄格州消费者保护局之前,该产品的生产已暂停,该公司确信问题已得到纠正。

我们敦促购买了20盎司的Roly Poly杂粮面包的消费者将产品退回购买地以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:Roly Poly Bakery
品牌名称:Roly Poly Bakery
产品召回:杂粮面包
召回原因:未申报的鸡蛋
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 12 日

来源:www.fda.gov 少看

#allergicreaction #chicopee #massachusetts #us #allergen

M
我一整天都没吃东西,只在食物中毒当天吃了抬手杖。当我吃东西的时候我尝到了 “发霉” 的东西,我不确定是凉拌卷心菜还是鸡肉。几个小时后,我开始出现所有症状。胃痉挛、呕吐、恶心等抬手杖是我那天唯一吃的东西,仅此而已。 少看

#raisingcanes #reno #nevada #us #chicken

W
前几天我吃了大概半袋然后立刻感觉很可怕,就像我体内的每根骨头都生病了 —— 发烧、发冷但我没想到那是我吃的东西我以为我得生病了剩下的时间我得回家休息... 但是第二天我没事但现在我知道是麦片了因为我刚吃了一些还好然后我吃了感觉自己发烧了,疼痛,比如我病得很严重!前几天发生了这种情况,但我现在什么也没想到,我意识到这种感觉只有在吃了麦片之后才开始!所以我查了一下,它说要召回麦片,因为它受金属污染,但我买了肉桂吐司麦片,但召回中没有列出那个麦片。我不知道发生了什么! 少看

#target #albany #california #us #cereal

P

美国密歇根州门罗市南门罗街 Wendy's

1周前 reported by user-pgczn239

疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋等:肠道无法控制
疑似来源:温迪的鸡肉三明治
发作:马上
时长:12 到 24 小时
生病了:我
附加信息:我的孩子吃了汉堡但他们没有生病,只有我。我吃了鸡肉三明治之后就病得很厉害。呕吐、腹泻、胃痉挛、肠道无法控制、虚弱这是第 2 天我还生病了。除非我去洗手间否则我不能离开床。 少看

#wendys #monroe #michigan #us #chicken #sandwich #chickensandwich

C
我儿子吃完汤一小时后开始抽筋。几个小时后他开始呕吐大约 5 次。早上他继续腹泻。他一整天都很好,直到他吃完汤为止。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋

#albertsons #campbellsoup #bakersfield #california #us #soup

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