报告人
4212 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 28 日10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：检查员评论：观察员在准备/洗碗区和厕所房间没有洗手迹象。必须提供和维护。
36.提供的温度计准确
-评论：违规代码：4-204。112（b）检查员评论：必须提供温度计，以便在冷却器中伸展 1-门玻璃。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-202。15 检查员评论：观察到一个 appx。在车库头顶门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须紧密合身。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：违规代码：4-903。11 (a; b; d) 检查员评论：必须反转盘架上的多用途餐具。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11（c）检查员评论：必须清洁面粉、食物碎片和灰尘积聚在准备桌上，所有烹饪设备、油炸锅柜、蒸汽桌、准备表、马铃薯削皮器、未使用和二手设备、轮底、罐车、冰机、热保持装置的内部和外部冷却器。必须在冰箱中解冻小范围内，然后在较冷的搁架中行走。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：违规代码：5-205。15 个检查员评论：必须修理或更换披萨准备区域、漏水水龙头和 3 隔间水槽中的水管的低冷水压力。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：违规代码：6-501。19 检查员评论：必须更换前厕所门上损坏的自关装置。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在邻近储存区域的地板和墙壁上提升、移除和整理大量杂物和纸质物品
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。11 个检查员评论：必须清理马铃薯附近 3 个隔层水槽上的墙上过多的黑色积聚 削皮器，所有准备区域和呼叫中心区域。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 检查员评论：必须修理或更换前披萨准备区内冷却器的玻璃后面的损坏墙，整个壁底座松动和缺失，上壁在 3 个复合水槽上的洞，后面团准备区域和洗碗区域的天花板损坏，建筑物西侧的前面区域，邻近存储区域的天花板泄漏。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。17 检查员评论：必须修理或更换损坏的厕所门。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在整个地板上清洁面粉，在冰柜和冷却器中散步时以及在需要的地方积累碎片。在冰箱中行走时必须将积冰从地板上移除
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-202。11 个检查员评论：必须提供足够的照明后储存区域。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-501。14 检查员评论：必须清理烟罩和烹饪设备过滤器上积聚的碎片。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：违规代码：2-102。13 个检查员评论：必须为食品管理人员提供过敏原培训并维护。
59.之前的优先级基金会违规
-评论：报告 #2472794 1/15/2021 中先前的优先基金违规行为没有得到纠正。仍然观察到 appx 的证据。150 或更多老鼠和老鼠的粪便在冰箱的小范围内和后面以及呼叫订单区域的风扇后面，在地板上的地板上在冷却器和未使用的冷却器中的 1 门到达，在同一冷却器后面的管道上，热水箱区域，物品之间的后车库区域-在地板和下面的 2 个隔间沿墙上未使用的水槽 基地、披萨准备柜台下、在冷却器中行走在地板上和搁架上、纸品和食品储存区的箱子后面、未使用的设备后面的拐角处、后面相邻储存区和工具室的地板混乱之间。还有一位活老鼠看到工具室里的地板下跑步。必须删除粪便。清洁和消毒区域。必须有害虫控制操作员在 1 月 28 日或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090（引文已发布）
来源：chicago.gov
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