تقرير سلامة الغذاء: لويجي بيتزا، 4212 W ماديسون سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

4212 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 28, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليقات المفتش: لاحظ أي علامات غسل اليدين في المصارف اليد في مناطق الغسيل الإعدادية/طبق وغرف المرحاض. يجب توفير وصيانة.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-204. 112 (ب) تعليقات المفتش: يجب أن توفر ميزان حرارة ل1-باب زجاج الوصول في برودة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-202. 15 تعليقات المفتش: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب المرآب النفقات العامة. يجب أن تجعل ضيق المناسب.

44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د) تعليقات المفتش: يجب قلب أواني متعددة الاستخدامات على رفوف تخزين الأطباق.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الدقيق، حطام الطعام والغبار تراكم من الجداول الإعدادية والداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي، خزائن المقلاة، طاولات البخار، طاولة الإعدادية، مقشرة البطاطس، المعدات غير المستخدمة والمستعملة، قواعد العجلات، يمكن عربة العربة، آلة الآيس، وحدات عقد الساخنة، والوصول إلى برودة. يجب تذويب وصول صغيرة في الثلاجة، والمشي في وحدات رفوف برودة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: رموز انتهاك: 5-205. 15 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال انخفاض ضغط المياه الباردة في بالوعة اليد في منطقة البيتزا الإعدادية، صنبور تسرب والأنابيب في 3- بالوعة المقصورة.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 19 تعليقات المفتش: يجب استبدال كسر جهاز الإغلاق الذاتي على باب غرفة المرحاض الأمامي.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم فوضى ضخمة والسلع الورقية على الأرض وعلى طول الجدران في مناطق التخزين المجاورة

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. 11 تعليقات المفتش: يجب تنظيف المفرط الأسود تراكم على الحائط أكثر من 3- حجرة بالوعة بالقرب من البطاطا مقشرة، جميع المناطق الإعدادية ومنطقة مركز الاتصال.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز انتهاك: 6-201. 13 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال الجدار التالف وراء الزجاج الوصول في برودة في منطقة البيتزا الجبهة الإعدادية، قواعد الجدار فضفاضة ومفقودة في جميع أنحاء، حفرة في الجدار العلوي على 3-شركات بالوعة، سقف التالفة في الخلفية منطقة العجين الإعدادية ومنطقة غسل الأطباق، بلاط الأرضيات التالفة في المنطقة الأمامية على طول الجانب الغربي من المبنى، وتسريب السقف في منطقة التخزين المجاورة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. 17 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال تلف باب غرفة المرحاض.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الدقيق من الأرض في جميع أنحاء والحطام تتراكم في المشي في الثلاجة وبرودة وعند الحاجة. يجب إزالة الجليد تراكم من الأرض في المشي في الثلاجة

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-202. تعليقات 11 مفتش: يجب توفير الإضاءة الكافية منطقة التخزين الخلفية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 14 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام تراكم في غطاء محرك السيارة والفلاتر من معدات الطبخ.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 13 تعليقات المفتش: يجب توفير التدريب على مسببات الحساسية لمديري الأغذية والحفاظ عليها.

59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: سابق انتهاك مؤسسة الأولوية من التقرير #2472794 1/15/2021 لم يتم تصحيحها. لا يزال لوحظ الأدلة من appx. 150 أو أكثر من الفئران وفضلات الفئران على الأرض بجانب وخلف متناول صغير في الفريزر وخلف المروحة في منطقة طلب المكالمة، على الأرض بين والقادم أيضا 1- الوصول إلى الباب في برودة وغير المستخدمة برودة، على الأنابيب وراء نفس برودة، منطقة خزان المياه الساخنة، منطقة المرآب الخلفي بين المواد على الأرض وتحت 2-مقصورة بالوعة غير المستخدمة على طول الجدار قواعد، تحت البيتزا عداد الإعدادية، على الأرض وعلى الحافة من وحدات رفوف في المشي في برودة، وراء صناديق في السلع الورقية ومنطقة تخزين المواد الغذائية، في الزاوية وراء المعدات غير المستخدمة، بين فوضى على الأرض في منطقة التخزين المجاورة الخلفية، غرفة الأدوات. أيضا الفئران الحية ينظر تشغيل تحت لوحة الكلمة في غرفة الأدوات. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. يجب أن يكون لديك مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/28/21. (الأولوية 7-42-090 (صدرت الاستشهاد)

المصدر: chicago.gov