Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, IL 60624, USA
Último relatório:
Data do relatório: 28 de fevereiro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção com um certificado original válido ao preparar …
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção com um certificado original válido ao preparar …
e servir pizza, hambúrgueres, molho e carne bovina. Instruído a fornecer e manter pelo menos um gerente de cfm no local enquanto estiver aberto e operando. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde de funcionários escrita e assinada no local para análise de todos os funcionários alimentícios e condicionais. Instruído a fornecer e manter no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente nas mãos localizadas na preparação frontal ou (em uso) na preparação da pizza no momento. Notável preparação frontal, lavatório de 64 pés e preparação de pizza sem água corrente durante a inspeção. Instruído a fornecer água corrente quente à temperatura mínima exigida de 100f e manter. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: unidade de resfriamento de 3 portas observada na área de preparação de pizza não na temperatura de resfriamento necessária. Temperatura observada @51f. Instruído a não usar, reparar e manter a temperatura de 41f ou menos em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida. Unidade etiquetada e mantida para inspeção, nenhum alimento tcs é armazenado em seu interior no momento. Instruído a usar um refrigerador vertical de pepsi localizado na preparação para armazenar alimentos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 170 grandes excrementos de roedores no local nas seguintes áreas. Área de preparação frontal em pisos sob equipamentos pesados, na preparação de pizza nos cantos atrás de uma unidade de retenção a frio de 3 portas, área traseira de preparação/lavagem de louça espalhada sob o coletor de gordura e pias de preparação não utilizadas por meio de temperos a granel, ao lado e dentro do forno de pizza, na doca traseira/armazenamento a seco sob todas as estantes no chão e ao longo da porta da garagem. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção, remover excrementos, limpar e higienizar todas as áreas mencionadas. Instruído a eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a) citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: entrada frontal observada, porta traseira e porta da garagem com pelo menos 1/4 de polegada de espaço entre o chão e a porta. Instruiu essas portas à prova de roedores para evitar a entrada de pragas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou todos os equipamentos pesados em toda a frente e nas áreas de preparação de pizza com restos de comida acumulados e respingos. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto ausentes e manchadas de água no teto acima da unidade de retenção a frio para preparação de pizza. Instruído a reparar e substituir todos os acessórios.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: capô de ventilação observado na área de preparação frontal com poeira acumulada, sujeira e graxa acumuladas. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local para análise. Instruído a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para revisão. Instruiu o cfm a obter conforme necessário.
Fonte: chicago.gov
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde de funcionários escrita e assinada no local para análise de todos os funcionários alimentícios e condicionais. Instruído a fornecer e manter no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente nas mãos localizadas na preparação frontal ou (em uso) na preparação da pizza no momento. Notável preparação frontal, lavatório de 64 pés e preparação de pizza sem água corrente durante a inspeção. Instruído a fornecer água corrente quente à temperatura mínima exigida de 100f e manter. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: unidade de resfriamento de 3 portas observada na área de preparação de pizza não na temperatura de resfriamento necessária. Temperatura observada @51f. Instruído a não usar, reparar e manter a temperatura de 41f ou menos em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida. Unidade etiquetada e mantida para inspeção, nenhum alimento tcs é armazenado em seu interior no momento. Instruído a usar um refrigerador vertical de pepsi localizado na preparação para armazenar alimentos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 170 grandes excrementos de roedores no local nas seguintes áreas. Área de preparação frontal em pisos sob equipamentos pesados, na preparação de pizza nos cantos atrás de uma unidade de retenção a frio de 3 portas, área traseira de preparação/lavagem de louça espalhada sob o coletor de gordura e pias de preparação não utilizadas por meio de temperos a granel, ao lado e dentro do forno de pizza, na doca traseira/armazenamento a seco sob todas as estantes no chão e ao longo da porta da garagem. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção, remover excrementos, limpar e higienizar todas as áreas mencionadas. Instruído a eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a) citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: entrada frontal observada, porta traseira e porta da garagem com pelo menos 1/4 de polegada de espaço entre o chão e a porta. Instruiu essas portas à prova de roedores para evitar a entrada de pragas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou todos os equipamentos pesados em toda a frente e nas áreas de preparação de pizza com restos de comida acumulados e respingos. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto ausentes e manchadas de água no teto acima da unidade de retenção a frio para preparação de pizza. Instruído a reparar e substituir todos os acessórios.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: capô de ventilação observado na área de preparação frontal com poeira acumulada, sujeira e graxa acumuladas. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local para análise. Instruído a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para revisão. Instruiu o cfm a obter conforme necessário.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data de relatório: 28 jan 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: comentários do inspetor: não observou sinais de lavagem das mãos nos dissipadores das mãos em áreas de preparação/lavagem de pratos e salas de banheiro. Deve fornecer e manter. …
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: códigos de violação: 4-204. 112 (b) comentários do inspetor: deve fornecer um termômetro para 1- porta de vidro alcance no refrigerador.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-202. 15 comentários inspector: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior da porta aérea garagem. Deve fazer ajuste apertado.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: códigos de violação: 4-903. 11 (a; b; d) comentários do inspetor: deve inverter utensílios multiuso em prateleiras de armazenamento de pratos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar farinha, detritos de alimentos e poeira acumular a partir de tabelas de preparação, interior e exterior de todos os equipamentos de cozinha, armários fritadeira, mesas de vapor, mesa de preparação, descascador de batata, equipamentos não utilizados e usados, bases de rodas, pode carrinho, máquina de gelo, unidades de retenção a quente, chegar em refrigerador. Deve descongelar pequeno alcance no congelador, andar em unidades de prateleiras mais frias.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: códigos de violação: 5-205. 15 comentários inspetor: deve reparar ou substituir baixa pressão de água fria na mão pia na área de preparação de pizza, torneira vazamento e tubo em 3- pia compartimento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: códigos de violação: 6-501. 19 comentários inspetor: deve substituir o dispositivo de fechamento automático quebrado na porta da sala de banheiro da frente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar bagunça maciça e produtos de papel no chão e ao longo das paredes em áreas de armazenamento adjacentes
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 11 comentários inspetor: deve limpar a acumulação preta excessiva na parede sobre 3- compartimento pia perto de batata descascador, todas as áreas de preparação e área de call center.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários inspetor: deve reparar ou substituir parede danificada atrás de vidro alcance no refrigerador na área de preparação de pizza frente, bases de parede soltas e ausentes por toda parte, buraco na parede superior sobre 3- pia comp, teto danificado na área de preparação de massa traseira e área de lavagem do prato, ladrilhos danificados em área frontal ao longo do lado oeste do edifício, vazando teto na área de armazenamento adjacente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 17 comentários inspetor: deve reparar ou substituir danificado porta da sala de banheiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a farinha do chão por toda parte e detritos acumular-se na caminhada no congelador & refrigerador e onde necessário. Deve remover a acumulação de gelo do chão na caminhada no congelador
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-202. 11 comentários inspetor: deve fornecer iluminação adequada área de armazenamento traseira.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 14 comentários inspetor: deve limpar detritos acumular no capô e filtros de equipamentos de cozinha.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: códigos de violação: 2-102. 13 comentários inspector: deve fornecer formação de alérgenos para os gestores de alimentos e manter.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação fundação prioridade anterior do relatório #2472794 1/15/2021 não corrigido. Ainda observou evidências de appx. 150 ou mais ratos e excrementos de rato no chão ao lado e atrás de pequeno alcance no congelador e atrás do ventilador na área de ordem de chamada, no chão entre e próximo também 1- alcance da porta no refrigerador mais frio e não utilizado, na tubulação atrás do mesmo refrigerador, área do tanque de água quente, área de garagem traseira -in entre artigos no chão e sob 2-compartimento não utilizado pia ao longo da parede bases, sob o contador da preparação da pizza, no assoalho e na borda das unidades do shelving na caminhada no refrigerador, atrás de caixas na área de armazenamento dos bens de papel e do alimento, no canto atrás do equipamento não utilizado, entre a desordem no assoalho na área de armazenamento adjacente traseira, sala de ferramentas. Também um rato vivo visto correndo sob a placa de chão na sala de ferramentas. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 28/1/21. (prioridade 7-42-090 (citação emitida)
Origem: chicago.gov
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: comentários do inspetor: não observou sinais de lavagem das mãos nos dissipadores das mãos em áreas de preparação/lavagem de pratos e salas de banheiro. Deve fornecer e manter. …
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: códigos de violação: 4-204. 112 (b) comentários do inspetor: deve fornecer um termômetro para 1- porta de vidro alcance no refrigerador.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-202. 15 comentários inspector: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior da porta aérea garagem. Deve fazer ajuste apertado.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: códigos de violação: 4-903. 11 (a; b; d) comentários do inspetor: deve inverter utensílios multiuso em prateleiras de armazenamento de pratos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar farinha, detritos de alimentos e poeira acumular a partir de tabelas de preparação, interior e exterior de todos os equipamentos de cozinha, armários fritadeira, mesas de vapor, mesa de preparação, descascador de batata, equipamentos não utilizados e usados, bases de rodas, pode carrinho, máquina de gelo, unidades de retenção a quente, chegar em refrigerador. Deve descongelar pequeno alcance no congelador, andar em unidades de prateleiras mais frias.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: códigos de violação: 5-205. 15 comentários inspetor: deve reparar ou substituir baixa pressão de água fria na mão pia na área de preparação de pizza, torneira vazamento e tubo em 3- pia compartimento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: códigos de violação: 6-501. 19 comentários inspetor: deve substituir o dispositivo de fechamento automático quebrado na porta da sala de banheiro da frente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar bagunça maciça e produtos de papel no chão e ao longo das paredes em áreas de armazenamento adjacentes
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 11 comentários inspetor: deve limpar a acumulação preta excessiva na parede sobre 3- compartimento pia perto de batata descascador, todas as áreas de preparação e área de call center.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários inspetor: deve reparar ou substituir parede danificada atrás de vidro alcance no refrigerador na área de preparação de pizza frente, bases de parede soltas e ausentes por toda parte, buraco na parede superior sobre 3- pia comp, teto danificado na área de preparação de massa traseira e área de lavagem do prato, ladrilhos danificados em área frontal ao longo do lado oeste do edifício, vazando teto na área de armazenamento adjacente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 17 comentários inspetor: deve reparar ou substituir danificado porta da sala de banheiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a farinha do chão por toda parte e detritos acumular-se na caminhada no congelador & refrigerador e onde necessário. Deve remover a acumulação de gelo do chão na caminhada no congelador
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-202. 11 comentários inspetor: deve fornecer iluminação adequada área de armazenamento traseira.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 14 comentários inspetor: deve limpar detritos acumular no capô e filtros de equipamentos de cozinha.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: códigos de violação: 2-102. 13 comentários inspector: deve fornecer formação de alérgenos para os gestores de alimentos e manter.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação fundação prioridade anterior do relatório #2472794 1/15/2021 não corrigido. Ainda observou evidências de appx. 150 ou mais ratos e excrementos de rato no chão ao lado e atrás de pequeno alcance no congelador e atrás do ventilador na área de ordem de chamada, no chão entre e próximo também 1- alcance da porta no refrigerador mais frio e não utilizado, na tubulação atrás do mesmo refrigerador, área do tanque de água quente, área de garagem traseira -in entre artigos no chão e sob 2-compartimento não utilizado pia ao longo da parede bases, sob o contador da preparação da pizza, no assoalho e na borda das unidades do shelving na caminhada no refrigerador, atrás de caixas na área de armazenamento dos bens de papel e do alimento, no canto atrás do equipamento não utilizado, entre a desordem no assoalho na área de armazenamento adjacente traseira, sala de ferramentas. Também um rato vivo visto correndo sob a placa de chão na sala de ferramentas. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 28/1/21. (prioridade 7-42-090 (citação emitida)
Origem: chicago.gov
1.6K
Data de relatório: Jan 15, 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pic não tem um certificado certificado de gerentes alimentares. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (nenhuma citação emitida)
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da …
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pic não tem um certificado certificado de gerentes alimentares. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (nenhuma citação emitida)
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da …
cidade de chicago
- comentários: observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto alimentos tcs estão sendo preparados e manipulados, tais como (massa de pizza, molho de pizza, etc) deve estar no local em todos os momentos. Gerente chegou no local depois que a inspeção foi conduzida e citações escritas em 12:26 p.m. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (sem citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nos dissipadores das mãos em áreas de lavagem de preparação/prato e salas de banheiro. Deve fornecer e manter.
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro para 1- porta de vidro alcance no refrigerador.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 100 ou mais ratos e excrementos de ratos no chão ao lado e atrás de pequeno alcance no congelador na área de pedido de chamada, no chão entre 1- alcance da porta no refrigerador mais frio e não utilizado, no tubo atrás do mesmo refrigerador, área do tanque de água quente, área de garagem traseira entre os artigos no chão e ao longo da parede bases, sob o contador da preparação da pizza. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 1/15/21. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior da porta aérea garagem. Deve fazer ajuste apertado.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multi-uso em prateleiras de armazenamento de pratos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar farinha, detritos de alimentos e poeira acumular a partir de mesas de preparação, interior e exterior de todos os equipamentos de cozinha, armários de fritadeira, mesas de vapor, mesa de preparação, descascador de batata, equipamentos não utilizados, bases de roda, pode carrinho, máquina de gelo, unidades de retenção a quente, raech no refrigerador. Deve descongelar pequeno alcance no congelador.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir baixa pressão de água fria no dissipador mão na área de preparação de pizza, torneira com vazamento e tubo em 3- compartimento pia.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: deve substituir o dispositivo de fechamento automático quebrado na porta da sala do banheiro da frente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo preto excessivo na parede sobre 3- compartimento pia perto descascador de batata, todas as áreas de preparação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a parede danificada atrás do alcance do vidro no refrigerador na área da preparação da pizza dianteira, bases de parede soltas e ausentes por toda parte, furo na parede superior sobre 3- pia comp, teto danificado na área traseira da preparação da massa e área de lavagem do prato, ladrilhos danificados na área da frente ao longo do lado oeste do edifício.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a porta da sala de banheiro danificado
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer iluminação adequada área de armazenamento traseira.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se no capô e filtros de equipamentos de cozinha.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: deve fornecer formação de alérgenos para os gestores de alimentos.
Origem: chicago.gov
- comentários: observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto alimentos tcs estão sendo preparados e manipulados, tais como (massa de pizza, molho de pizza, etc) deve estar no local em todos os momentos. Gerente chegou no local depois que a inspeção foi conduzida e citações escritas em 12:26 p.m. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (sem citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nos dissipadores das mãos em áreas de lavagem de preparação/prato e salas de banheiro. Deve fornecer e manter.
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro para 1- porta de vidro alcance no refrigerador.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 100 ou mais ratos e excrementos de ratos no chão ao lado e atrás de pequeno alcance no congelador na área de pedido de chamada, no chão entre 1- alcance da porta no refrigerador mais frio e não utilizado, no tubo atrás do mesmo refrigerador, área do tanque de água quente, área de garagem traseira entre os artigos no chão e ao longo da parede bases, sob o contador da preparação da pizza. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 1/15/21. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior da porta aérea garagem. Deve fazer ajuste apertado.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multi-uso em prateleiras de armazenamento de pratos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar farinha, detritos de alimentos e poeira acumular a partir de mesas de preparação, interior e exterior de todos os equipamentos de cozinha, armários de fritadeira, mesas de vapor, mesa de preparação, descascador de batata, equipamentos não utilizados, bases de roda, pode carrinho, máquina de gelo, unidades de retenção a quente, raech no refrigerador. Deve descongelar pequeno alcance no congelador.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir baixa pressão de água fria no dissipador mão na área de preparação de pizza, torneira com vazamento e tubo em 3- compartimento pia.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: deve substituir o dispositivo de fechamento automático quebrado na porta da sala do banheiro da frente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo preto excessivo na parede sobre 3- compartimento pia perto descascador de batata, todas as áreas de preparação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a parede danificada atrás do alcance do vidro no refrigerador na área da preparação da pizza dianteira, bases de parede soltas e ausentes por toda parte, furo na parede superior sobre 3- pia comp, teto danificado na área traseira da preparação da massa e área de lavagem do prato, ladrilhos danificados na área da frente ao longo do lado oeste do edifício.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a porta da sala de banheiro danificado
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer iluminação adequada área de armazenamento traseira.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se no capô e filtros de equipamentos de cozinha.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: deve fornecer formação de alérgenos para os gestores de alimentos.
Origem: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 28 Set 2020
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: equipamentos não utilizados observados (refrigeradores, fritadeira e máquina de gelo) em toda a instalação (área de armazenamento traseira, área de preparação frontal e área de preparação média). Instruído para reparar ou remover …
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: equipamentos não utilizados observados (refrigeradores, fritadeira e máquina de gelo) em toda a instalação (área de armazenamento traseira, área de preparação frontal e área de preparação média). Instruído para reparar ou remover …
e manter
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma certificação de treinamento de alérgenos para certificado de gerente de serviço de alimentos da cidade de Chicago postado durante a inspeção. Instruído a fornecer para todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago e manter
59. Violação de fundação de prioridade anterior corri
- comentários: continua a não conformidade para o relatório de inspeção 2385707 datado 8-4-20 violação #38 observou a porta de saída traseira com um intervalo de aproximadamente 2 polegadas na parte inferior e um furo na porta devido a uma fechadura ausente. Instruído a fornecer uma vedação apertada para evitar pragas e roedores e manter #49 acúmulo observado de poeira, graxa e detritos alimentares em prateleiras, exaustor, dentro das fritadeiras e exterior das unidades de resfriamento. Instruído para limpar e manter #55 observou um furo na parede na sala de armazenamento traseira e um furo no teto na área de preparação traseira. Instruído para reparar e manter. Violações de fundação prioritária não corrigidas até a data especificada no relatório de inspeção são classificadas como uma violação de prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma certificação de treinamento de alérgenos para certificado de gerente de serviço de alimentos da cidade de Chicago postado durante a inspeção. Instruído a fornecer para todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago e manter
59. Violação de fundação de prioridade anterior corri
- comentários: continua a não conformidade para o relatório de inspeção 2385707 datado 8-4-20 violação #38 observou a porta de saída traseira com um intervalo de aproximadamente 2 polegadas na parte inferior e um furo na porta devido a uma fechadura ausente. Instruído a fornecer uma vedação apertada para evitar pragas e roedores e manter #49 acúmulo observado de poeira, graxa e detritos alimentares em prateleiras, exaustor, dentro das fritadeiras e exterior das unidades de resfriamento. Instruído para limpar e manter #55 observou um furo na parede na sala de armazenamento traseira e um furo no teto na área de preparação traseira. Instruído para reparar e manter. Violações de fundação prioritária não corrigidas até a data especificada no relatório de inspeção são classificadas como uma violação de prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
1.6K
Relatórios Interessantes Recentes
CookUnity, Flushing Avenue, Brooklyn, NY, EUA
há 2 semanas •reported by user-cbtn5737
Segunda vez em duas semanas, tive náuseas e diarréia após uma refeição. Ambas as refeições tinham camarão e suspeito que estavam mal cozidos, com base na cor. Já comi alguns outros pratos de camarão que estavam bem, então não sei o que está acontecendo. Não há mais
…
nada que eu comi, então eu sei que resultou desses dois pratos.
| Sintomas: Náusea, Diarreia
2.8K
Hill shire cultiva presunto na Floresta Negra
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
8
Wendy's, South Monroe Street, Monroe, MI, Estados Unidos da América
há 5 dias •reported by user-pgczn239
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas, outros: intestinos incontroláveis
Fonte suspeita: sanduíche de frango na Wendys
Início: Imediatamente
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Meus filhos comeram hambúrgueres, mas não estão doentes, só eu. Eu comi o sanduíche …
Fonte suspeita: sanduíche de frango na Wendys
Início: Imediatamente
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Meus filhos comeram hambúrgueres, mas não estão doentes, só eu. Eu comi o sanduíche …
de frango e logo depois fiquei muito doente. Vômito, diarréia, cólicas estomacais, intestino incontrolável, fraqueza, este é o dia 2 e ainda estou doente. Eu não posso sair da cama a menos que eu vá ao banheiro.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, fraqueza
30
Starbucks, 7708 North Kendall Drive, Kendall, Flórida, Estados Unidos da América
há 2 dias •reported by user-grzg5733
O sanduíche de bacon de perú, que me fez vomitar 30 minutos depois de consumir, foi a única coisa que comi. Estou extremamente doente e com náuseas.
| Sintomas: Vomitando
644
Safeway, 32nd St e Camelback Rd, AZ, EUA
há 1 semana •reported by user-ftpp1412
Ontem à noite. Lean Cuisine Protein Kick Vermont, cheddar branco, macarrão com queijo. Parecia uma intoxicação alimentar. Acordei à meia-noite, comi às 19h, dores de estômago, diarréia, vômitos. Eu acho que não
| Sintomas: Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
1.0K
Pratos de carne de açougue da Nordest são retirados devido a alérgenos não declarados
há 3 dias •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ), em colaboração com a Nordest Butchery, emitiu um recall para vários de seus produtos devido a alérgenos não declarados. Os produtos, que contêm soja, sulfitos, amendoim ou nozes, foram vendidos sem a rotulagem adequada de alérgenos. O problema foi
…
descoberto durante as inspeções de rotina do MAPAQ. Os produtos foram vendidos na Nordest Butchery, sua boutique no mercado Jean-Talon, localizada na 7070 Henri Julien Avenue, Montreal, QC, Canadá, e potencialmente pelo site da Lufa Farms. Nenhuma reação alérgica foi relatada até o momento.
Os produtos recolhidos incluem “Asas de frango com mel e alho” (contendo soja), “tiras de carne com marinada ao estilo coreano” e “tiras de frango com marinada ao estilo coreano” (contendo sulfitos) e “bolo de carne” (potencialmente contendo soja, amendoim e nozes). Esses itens foram vendidos em formato unitário e todos os lotes sem informações sobre alérgenos estão sujeitos a recall. Os produtos foram embalados a vácuo em bolsas plásticas transparentes e vendidos congelados.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
Os produtos recolhidos incluem “Asas de frango com mel e alho” (contendo soja), “tiras de carne com marinada ao estilo coreano” e “tiras de frango com marinada ao estilo coreano” (contendo sulfitos) e “bolo de carne” (potencialmente contendo soja, amendoim e nozes). Esses itens foram vendidos em formato unitário e todos os lotes sem informações sobre alérgenos estão sujeitos a recall. Os produtos foram embalados a vácuo em bolsas plásticas transparentes e vendidos congelados.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
265
Hambúrguer In-N-Out, Van Buren Boulevard, Riverside, CA, EUA
há 1 semana •reported by user-hprvw427
Dor de estômago e água saindo da minha bunda logo após comer um cheeseburger com pimenta cortada e batata frita também estava super salgado
| Sintomas: Diarreia, Dor de estômago
176
MACARRÃO RIC & HEARTY PROGRESSO CHICKEN & HOMESTYLE, Walmart Supercenter, Niagara Falls Boulevard, North Tonawanda, NY, EUA
há 1 semana •reported by user-nnbx8982
Náusea, diarreia, dor de estômago forte
Há alguns meses, comi a sopa de macarrão de frango Rich N Hearty e fiquei muito doente com o que pensei ser um problema estomacal. Comprei latas novas esta semana e comi 3 latas e não consegui terminar nem 1 lata …
Há alguns meses, comi a sopa de macarrão de frango Rich N Hearty e fiquei muito doente com o que pensei ser um problema estomacal. Comprei latas novas esta semana e comi 3 latas e não consegui terminar nem 1 lata …
sem quase vomitar, além de diarréia intensa e dores de estômago. Tem que ser a sopa. Tudo o mais que eu comi e bebi estava bem, até eu comer a sopa.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
225
Ember, South Terminal Road, Houston, TX, EUA
há 3 semanas •reported by user-jrxd6663
Pego um suco de abacaxi e depois de 10 minutos bebendo. Teve diarreia imediata
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
246
Pães e pãezinhos Rosemarie Bakery - retirados devido a um alérgeno não declarado
há 1 dia •source agriculture.ny.gov
Recall notice
A Rosemarie Bakery está retirando seus pães e pãezinhos devido aos alérgenos não declarados de leite e gergelim. Os produtos podem representar um risco para consumidores com sensibilidade severa a esses alérgenos. Os produtos da padaria foram distribuídos no estado de Nova York e Nova Jersey. Nenhuma
…
doença relacionada ao consumo desses produtos foi relatada até o momento.
Os produtos recolhidos incluem todos os pães e pãezinhos da Rosemarie Bakery, embalados em sacos plásticos de tamanhos variados ou capas de papel.
Os inspetores encontraram violações na rotulagem e observaram contato cruzado com alérgenos de gergelim.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: agriculture.ny.gov
Os produtos recolhidos incluem todos os pães e pãezinhos da Rosemarie Bakery, embalados em sacos plásticos de tamanhos variados ou capas de papel.
Os inspetores encontraram violações na rotulagem e observaram contato cruzado com alérgenos de gergelim.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: agriculture.ny.gov
2
Reportado por
Obrigado pelo seu relatório!
IMPORTANTE - SEU RELATÓRIO ESTÁ NA FILA - PODE LEVAR ATÉ 12 HORAS PARA QUE SEU RELATÓRIO APAREÇA EM NOSSA PÁGINA INICIAL (SE NÃO FOR OPTADO COMO PRIVADO)
Visite nossas páginas de aprendizado para obter mais informações úteis ou envie-nos um e-mail: support@iwaspoisoned.com
Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação
Últimos 30 dias