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多米尼加共和国蓬塔卡纳阿莱曼尼亚大道美利亚加勒比海滩度假村
1 年前 •reported by user-tbfqf646 • 细节
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市没有在该场所张贴任何食品卫生证书。管理层指示，在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为所有食品处理员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前台咖啡准备站裸露的洗手槽里没有提供洗手液。管理层指示随时在所有洗手槽中提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区观察到活的小飞虫。在食物准备和洗碗区的天花板、墙壁和设备上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到不可逆的注册温度指示器来测试放置在高温洗碗机内的器具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理酒吧设备下方的地面。清理酒吧后面的地漏。清理食物准备区域准备冷却器上方墙壁上飞溅的食物残渣。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场地内没有观察到过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11：**pf** 责任 — 任务检查时的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：处理和供应 tcs 食物（炒鸡蛋、土豆等）时，现场没有经过认证的食品经理。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：我们观察到 4 种酸奶存放在顶级顾客的自助餐桌上，温度分别为 50 华氏度和 60 华氏度。员工丢弃和变性的产品。已指示将冷食保存在41华氏度或以下的温度。违反优先权的行为：7-38-005，引文已发布。
40。个人清洁
-评论：注意到食物处理人员没有有效的头发限制。必须提供。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个机构都没有热自来水。发现后方准备区域洗手水槽的热水温度不当，为 40. 8 华氏度，1 个隔间水槽的热水温度为 48. 2f，3 个隔间水槽的热水温度为 60. 3f，女士浴室洗手槽的热水温度为 62. 6f，男士浴室洗手槽的热水温度为 60. 8f。指示经理通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的正确热水温度必须至少达到 100. 0f 或更高。3 个隔间水槽的热水温度必须至少为 110. 0f，才能正确清洗、冲洗和消毒餐具和设备。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。上午11点10分，三个隔间的水槽提供了热水，温度超过110华氏度。…
墨西哥Xcaret酒店，Av.Solidaridad，普拉亚德尔卡曼，金塔纳罗奥州，墨西哥
1 年前 •reported by user-cmcq7987 • 细节
费尔蒙玛雅科巴，坎昆联邦卡雷特拉，普拉亚德尔卡曼，金塔纳罗奥州，墨西哥
1 年前 •reported by user-gkkvf894 • 细节
墨西哥Xcaret酒店，Av.Solidaridad，普拉亚德尔卡曼，金塔纳罗奥州，墨西哥
1 年前 •reported by user-qckrd292 • 细节
Servatur Waikiki，大加那利岛大道，西班牙圣巴托洛梅德蒂拉哈纳
1 年前 •reported by user-fdzk3149 • 细节
马耳他希尔顿酒店、Vjal Portomaso、圣朱利安斯、马耳他
1 年前 •reported by user-dfgg6712 • 细节
疑似来源：火腿和奶酪牛角包
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：亲人 | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
墨西哥金塔纳罗奥州普拉亚德尔卡曼Xcaret Arte酒店
1 年前 •reported by user-kxnzf785 • 细节