报告日期：2025 年 3 月 6 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥食品卫生证书。已指示让所有照片获得并维护 cfms 证书。因违规而发布的引文 #2
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备/供应 tcs 食物（即鸡肉、鱼、牛肉等）时现场没有芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 引文已发布
40。个人清洁
-评论：留着长胡子的男性员工，没有胡须束缚。被指示佩戴胡须束带并保养。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：3-comp 的洗手槽。水槽下表面生锈。已指示去除铁锈并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：餐柜台和装有食物和粘性物质的桌子。被指示清理和维护柜台和桌子。-冰柜内侧有积冰，下表面有食物/污垢碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：装有食物、污垢和碎片的重型设备的角落和下方/周围的地面。-食物准备区的墙壁上积聚了灰尘和灰尘。被指示清理地板和墙壁并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥食品卫生证书。已指示让所有照片获得并维护 cfms 证书。因违规而发布的引文 #2
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备/供应 tcs 食物（即鸡肉、鱼、牛肉等）时现场没有芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 引文已发布
40。个人清洁
-评论：留着长胡子的男性员工，没有胡须束缚。被指示佩戴胡须束带并保养。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：3-comp 的洗手槽。水槽下表面生锈。已指示去除铁锈并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：餐柜台和装有食物和粘性物质的桌子。被指示清理和维护柜台和桌子。-冰柜内侧有积冰，下表面有食物/污垢碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：装有食物、污垢和碎片的重型设备的角落和下方/周围的地面。-食物准备区的墙壁上积聚了灰尘和灰尘。被指示清理地板和墙壁并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
来源：chicago.gov
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