报告日期：2025 年 6 月 27 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到两门伸手可及的冷却器内的环境空气温度计无法正常工作。被指示在冷却器内部提供新的环境空气温度计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域所有烹饪设备的外表面都积聚了油脂和食物残渣。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和后面的地板上、墙壁沿线以及洗碗区的隔油池顶部都有油脂积聚和食物残渣。指示详细说明所有设备下方、墙壁和所有其他区域的清洁地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域烹饪设备上方的排气通风罩中积聚了灰尘和油脂。已指示检修或清洁通风罩并进行维护。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：观察到两门伸手可及的冷却器内的环境空气温度计无法正常工作。被指示在冷却器内部提供新的环境空气温度计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域所有烹饪设备的外表面都积聚了油脂和食物残渣。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和后面的地板上、墙壁沿线以及洗碗区的隔油池顶部都有油脂积聚和食物残渣。指示详细说明所有设备下方、墙壁和所有其他区域的清洁地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域烹饪设备上方的排气通风罩中积聚了灰尘和油脂。已指示检修或清洁通风罩并进行维护。
来源：chicago.gov
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