报告日期：2022年1月26日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理或与 tcs 食品（eggs 153. 5f）一起准备和送达的有效证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 已发出引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前洗手槽的热水（159. 4f）高于最高温度 120 华氏度。指示经理修理和维护洗手水槽中的 100-120f 水。优先基金会 7-38-030 (c) 已发布引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在男士和女士洗手间的洗手槽上没有观察到洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到用于零售的燕麦片容器正在准备/存放在员工休息室/更衣室的桌子上。已指示经理移除以防止污染。食物不得存放在更衣室里。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束缚。所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束缚。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺放在制冰机内的冰上。指示经理妥善存放冰勺手柄以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前饮料区的准备冷却器门没有正确关闭。指示 经理来维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备冷却器、触手可及的冷却器、储藏室和烹饪设备的内外表面有食物泄漏和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽下的塞子漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在所有设备下方的地板上、墙壁上以及前面饮料、后部准备、洗碗和储存区域的所有角落。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的拖把没有正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备和洗碗区域的光罩损坏。已指示经理更换和维护。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理或与 tcs 食品（eggs 153. 5f）一起准备和送达的有效证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 已发出引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前洗手槽的热水（159. 4f）高于最高温度 120 华氏度。指示经理修理和维护洗手水槽中的 100-120f 水。优先基金会 7-38-030 (c) 已发布引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在男士和女士洗手间的洗手槽上没有观察到洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到用于零售的燕麦片容器正在准备/存放在员工休息室/更衣室的桌子上。已指示经理移除以防止污染。食物不得存放在更衣室里。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束缚。所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束缚。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺放在制冰机内的冰上。指示经理妥善存放冰勺手柄以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前饮料区的准备冷却器门没有正确关闭。指示 经理来维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备冷却器、触手可及的冷却器、储藏室和烹饪设备的内外表面有食物泄漏和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽下的塞子漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在所有设备下方的地板上、墙壁上以及前面饮料、后部准备、洗碗和储存区域的所有角落。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的拖把没有正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备和洗碗区域的光罩损坏。已指示经理更换和维护。
资料来源：chicago.gov
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