تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: #1 تشوب سوي، 2550 دبليو أديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2550 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أكتوبر 202138. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للتعاقد مع خدمة مكافحة الآفات المرخصة والحفاظ على جميع المستندات المطلوبة في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ 5 صراصير حية حول حوض المرافق، مصيدة الشحوم، وفي الحمام و 3 ذباب حي في الحمام ومنطقة التخزين الخلفية. تعليمات إزالة الآفات، والحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات، والحفاظ على منشأة خالية من الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). لم يصدر أي اقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: مغرفة الجليد الملحوظة المخزنة مباشرة في صانع الثلج. تعليمات لتخزين مغرفة الثلج خارج آلة صنع الثلج.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لوحظ تراكم ثقيل من الشحوم والأوساخ على فتاحة العلب الموجودة في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات لتنظيفها وصيانتها في حالة جيدة.
52. مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- تعليقات: خرطوم ومضخة ملحوظة في مصيدة الشحوم تستخدم لتصريف مياه الصرف الصحي من مصيدة الشحوم، في الخارج، إلى الحفرة التي تم حفرها في موقف للسيارات. تعليمات لوقف النشاط وخدمة مصيدة الشحوم بشكل صحيح. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوح خشبي فضفاض لوحظ على جدار حمام الموظف. تعليمات لتأمينها بإحكام على الحائط.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والغبار على الأرضيات والجدران والرفوف في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لتنظيفها وصيانتها في حالة جيدة. نوع الملاحظة في الخارج
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية التالية التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2464086 بتاريخ 12/24/2021: #47 '1. 11 (أ) تعليقات المفتش: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام في المبردات والمجمدات. يجب استخدام أكياس يمكن التخلص منها للطعام أو حاويات قابلة للغسل. لاحظ أيضًا علب الصفيح المعدنية المستخدمة كحاويات تخزين الطعام داخل مبرد خط الطهاة. يجب توفير حاويات قابلة للغسل. '#55' لوحظ وجود جدران متسخة للغاية في جميع أنحاء حمام الموظف المحيط بالمرحاض ومغسلة اليد. جدران الطعام المتسخة المتناثرة في حوض المقصورة الثلاثة, حوض حجرة واحدة ومغسلة غسل اليدين للطبق الخلفي وجميع أنابيب السباكة المرفقة. يجب تنظيف الكل والحفاظ عليه. 'تعليمات لتصحيح والامتثال. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
91
تعليقات
تعليق