تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 1st Chop Suey، 5845 S Archer Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5845 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أبريل 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض والحشرات الحية في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 50 فضلات الماوس على الأرض تحت أرفف التخزين الجافة وفي زاوية الحمام تحت حوض غسل اليدين. كما لوحظ أيضًا ما يقرب من 50 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والسقف وصناديق التخزين في منطقة التخزين الجاف وخلف المقلاة والموقد. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من المبنى. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت كميات مفرطة من الصدأ على أرفف تخزين الأسلاك في المبرد. أصدرت الإدارة تعليمات بإعادة طلاء أو استبدال أرفف التخزين.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف حاويات تخزين الطعام والأرفف البلاستيكية في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة، وأرفف تخزين الأسلاك في المبرد، وموزع الصابون بجوار حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة إعداد الطعام، ومبرد الإعداد ببابين، ومحطة ووك، وموقد واحد، وفرن، وطاولات الإعداد مع الشحوم المفرطة وتراكم الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: أغلق الفتحات الموجودة في الجدار بين منطقة إعداد الطعام والحمام حيث تدخل الأنابيب في الحائط.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف جدران مناطق الإعداد والتخزين بالشحوم وتناثر الطعام وتراكمه. نظف تراكم الشحوم الثقيلة على الأرض وخلف معدات الطهي.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق