报告人
5845 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 22 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动和活昆虫的证据。观察到干燥储物架下方的地板上和洗手间角落的洗手槽下方有大约 50 个老鼠粪便。还观察到干燥储藏区以及炒锅和炉子后面的墙壁、天花板和储物箱上有大约 50 只活的小飞虫。管理层指示清理并清除场所内的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的铁丝储物架上有过多的铁锈。管理层指示重新粉刷或更换存储架。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁干粮储存区的食物储存容器和塑料架子、步入式冷却器中的铁丝储物架、食物准备区裸露洗手槽旁边的肥皂分配器、两门准备冷却器、炒锅台、1 个燃烧炉、烤箱和油脂过多和食物积聚的准备桌。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：封住食物准备区和洗手间之间的墙壁开口，供管道进入墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：用油脂和食物飞溅和堆积物清洁准备和储存区域的墙壁。清理地板上和烹饪设备后面积聚的沉重油脂。
来源：chicago.gov
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