Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 1. Chop Suey, 5845 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5845 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum der Meldung: 22. April 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivität und lebende Insekten auf dem Gelände. Ich habe ca. 50 Mäusekot auf dem Boden unter den Trockenregalen und in der Ecke des Waschraums unter dem Handwaschbecken beobachtet. Außerdem wurden ca. 50 lebende kleine Fluginsekten an den Wänden, der Decke und den Lagerboxen im Trockenlagerbereich und hinter dem Wok und Herd beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot zu reinigen und von den Räumlichkeiten zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde zu viel Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler beobachtet. Das Management wies an, die Lagerregale neu zu streichen oder auszutauschen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel und die Kunststoffregale im Aufbewahrungsbereich für trockene Lebensmittel, die Drahtablagen im begehbaren Kühler, den Seifenspender neben dem freiliegenden Handwaschbecken im Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln, den 2-türigen Vorbereitungskühler, die Wokstation, den 1-Flammen-Herd, den Ofen und die Zubereitungstische mit übermäßigem Fett und Lebensmittelablagerungen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Verschließen Sie die Öffnungen in der Wand zwischen dem Bereich für die Zubereitung von Speisen und dem Waschraum, wo die Rohre in die Wand führen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie die Wände der Vorbereitungs- und Lagerbereiche mit Fett und Lebensmittelspritzern und Ablagerungen. Reinigen Sie die starken Fettablagerungen auf dem Boden und hinter den Kochgeräten.
Quelle: chicago.gov
7
Bemerkungen
Kommentar