تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 7-elven، 3700 N برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3700 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 20232. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة مع شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد أطعمة tcs (الدجاج والبيتزا وما إلى ذلك) وتقديمها. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود مدير طعام معتمد يحمل شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد أطعمة tcs وتقديمها. أيضًا، يجب أن يكون لدى الشخص المسؤول شهادة مدينة شيكاغو عن طريق الفحص التالي (عند التفتيش) انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت بعض أنشطة الآفات (الفئران) في الجزء الخارجي من العقار. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. (لم يلاحظ أي دليل داخل المبنى.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: الخشب غير المكتمل الملحوظ (الخشب المسامي) المستخدم للرفوف في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لتزويد الأرفف بخشب غير مسامي يمكن تنظيفه وصيانته بسهولة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ بعض استخدام صناديق الحليب للارتفاع طوال الوقت. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن اختباء الآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات من الحائط.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق كرتون ملحوظة تستخدم لتبطين الأرفف في منطقة العرض. تعليمات لتنظيف وإزالة جميع الصناديق الكرتونية لمنع أماكن اختباء الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة أسطح الطاولات خلف المنضدة الإعدادية بالأوساخ وبقايا الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأوساخ الثقيلة والحطام وجزيئات الطعام والانسكابات على الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات في جميع أنحاء منطقة إعداد الطعام على المنضدة الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى كثيفة في جميع أنحاء الطوابق في منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي. تعليمات لتنظيف وتنظيم وإزالة جميع المواد والمعدات غير الضرورية أو غير المستخدمة بالتفصيل لمنع أماكن الاختباء للآفات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق