Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 7-eleven, 3700 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3700 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. November 2023
2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort mit dem ursprünglichen Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Pizza usw.) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem ursprünglichen Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Außerdem muss die verantwortliche Person bei der nächsten Inspektion (nach der Inspektion) über eine Bescheinigung der Stadt Chicago verfügen, die gegen die Richtlinie 7-38-012 verstößt. Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde eine gewisse Schädlingsaktivität (Ratten) an der Außenseite des Grundstücks festgestellt. Zur Reinigung, Desinfektion und Wartung angewiesen. (In der Prämisse wurden keine Beweise vermerkt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Bemerktes unbehandeltes Holz (poröses Holz), das für Regale im hinteren Lagerbereich verwendet wurde. Es wurde angewiesen, Regale mit porenfreiem Holz auszustatten, das leicht zu reinigen und zu pflegen ist.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass überall Milchkisten zum Anheben verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten zum Anheben zu verwenden, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden. Muss geeignete Regale für die Aufbewahrung bieten. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: notierte Pappkartons, mit denen Regale im Ausstellungsbereich ausgekleidet wurden. Es wurde angewiesen, alle Kartons zu reinigen und zu entfernen, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Arbeitsplatten hinter der Zubereitungstheke zu reinigen und vor Schmutz und Speiseresten zu schützen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde starker Schmutz, Ablagerungen, Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten auf Fußböden entlang des Wandsockels und unter Geräten im gesamten Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln an der Rückseite der Theke festgestellt. Zur detaillierten Reinigung und Pflege angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Auf den Fußböden im Trockenlager im Keller wurde überall starke Unordnung festgestellt. Es wurde angewiesen, alle unnötigen oder unbenutzten Gegenstände und Geräte detailliert zu reinigen, zu organisieren und zu entfernen, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden.

Quelle: chicago.gov