تقرير سلامة الغذاء: 73 St Harolds Chicken، 7318 S Vincennes Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60621 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 أبريل 2026
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة داخلية غير مناسبة للأصناف الغذائية التالية الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة داخل الثلاجة. غير مناسب: الدجاج عند 48.5 درجة فهرنهايت. قام المدير فوراً وطوعاً بالتخلص من 40 رطلاً من المنتجات بقيمة 200.00 دولار من خلال عملية التمسيخ. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظت درجة حرارة تبريد غير مناسبة تبلغ 52 درجة فهرنهايت في الثلاجة. تم إبلاغ جميع وحدات الثلاجة بضرورة الحفاظ على درجة حرارة مناسبة تبلغ 41 درجة فهرنهايت وما دونها. يجب عدم استخدام وحدة الثلاجة حتى تتم إعادة فحصها من قبل قسم الصحة العامة في شيكاغو (CDPH). تم وضع علامة على الوحدة. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود سجل حالي لمكافحة الآفات في المنشأة. تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن شركة مكافحة الآفات المرخصة والمشغل يجب أن يوفرا ما لا يقل عن فحصين للآفات سنوياً وأن التقارير يجب الاحتفاظ بها في سجل الأعمال. تم توجيه تعليمات بتقديم سجل حالي لمكافحة الآفات وتقارير فحص الآفات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020(c). تم إصدار مخالفة.

49. نظافة الأسطح غير الغذائية/الملامسة للغذاء
- التعليقات: تم توجيه تعليمات بتنظيف الأجزاء الداخلية لوحدات التبريد، وقيعان المقالي، والأسطح الخارجية لوحدات التبريد والمقالي، ورفوف التخزين، والأسطح الخارجية لحاويات تخزين الغذاء (دقيق الذرة)، والعربات المتحركة.

المصدر: chicago.gov