Relatório de segurança alimentar: 73 St Harolds Chicken, 7318 S Vincennes Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de abril de 2026
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- Comentários: Foram observadas temperaturas internas inadequadas nos seguintes alimentos sujeitos a controle de tempo/temperatura dentro do refrigerador. Inadequado: frango a 48,5°F. O gerente imediata e voluntariamente descartou 40 libras de produtos no valor de $200,00 por meio do processo de desnaturação. Violação prioritária 7-38-005. Notificação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- Comentários: Foi observada uma temperatura inadequada de conservação a frio de 52°F no refrigerador. Foi informado que todas as unidades de refrigeração devem manter uma temperatura adequada de 41°F ou abaixo. A unidade de refrigeração não deve ser utilizada até ser reinspecionada pelo Departamento de Saúde Pública de Chicago (CDPH). Unidade etiquetada. Violação prioritária 7-38-005. Notificação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: Não foi observado nenhum livro de registro de controle de pragas vigente nas instalações. A pessoa responsável foi instruída de que uma empresa de controle de pragas licenciada e o operador devem realizar pelo menos 2 inspeções de pragas por ano e que os relatórios devem ser mantidos no livro de registro. Foi solicitado que fornecesse um livro de registro de controle de pragas atualizado e relatórios de inspeção de pragas. Base prioritária 7-38-020(c). Notificação emitida.

49. Superfícies limpas de contato com alimentos e não alimentos
- Comentários: Foi solicitado limpar os interiores das unidades de refrigeração, os fundos das fritadeiras, as superfícies externas das unidades de refrigeração e fritadeiras, as prateleiras de armazenamento, as superfícies externas dos recipientes de armazenamento de alimentos (farinha de milho) e os carrinhos com rodas.

Fonte: chicago.gov