تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: A. A. A. Food and Mini Mart Inc، شارع ويست هاريسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5300 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 202415. طعام مفصول ومحمي
- التعليقات: تمت ملاحظتها أثناء التفتيش، وخزانة المنتجات السامة المستخدمة لتخزين الحلوى والأسماك السويدية والفستق، وأمرت بإزالة المواد الغذائية المذكورة والحفاظ على المنطقة خالية من المواد الغذائية.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة تقطيع اللحوم اللذيذة التي تمت ملاحظتها مع بقايا الطعام المتراكمة، والتي يُطلب منها الحفاظ على خلوها من تراكم الغبار والأوساخ وبقايا الطعام وغيرها من الحطام.
23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: أثناء التفتيش، يتم إعداد شرائح اللحم المملح، وشرائح اللحم المطبوخ، والأرز، وحساء اللحم البقري، وأجنحة الدجاج، والسندويشات المعدة دون أي ملصقات لتوفير علامات التاريخ المناسبة على جميع الأطعمة المعدة في الموقع وتخزينها لأكثر من 24 ساعة. يتطوع الشخص المسؤول للتخلص من العناصر المذكورة. #7 -38-005 صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: أثناء الفحص، لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني لقياس درجات الحرارة الداخلية للطعام. تعليمات للحصول على مقياس حرارة وصيانته. صدر الاقتباس #7 -38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 125 فضلات القوارض الصغيرة في المناطق التالية خلال وقت التفتيش: جميع مناطق الرفوف في البقالة، مثل منطقة رقائق البطاطس، وطعام الكلاب، والمعكرونة، والمشروبات، وما إلى ذلك) منتشرة على الأرض في خزانة المرافق، ومنطقة الإعداد الخلفية، وغرفة التخزين، وخزانة التخزين خلف غرفة المرحاض. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المذكورة. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات. يجب القضاء على النشاط. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ جميع معدات الطهي الثقيلة ومبردات العرض والعربات الدوارة ووحدات الرفوف المرصعة بالشحوم وبقايا الطعام المجفف التي تم توجيهها للتنظيف والتعقيم والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ التبريد غير المستخدم والصناديق والأشياء غير الضرورية المخزنة في الجزء الخلفي من المنشأة بالقرب من منطقة الوعاء الخارجية وأصدر تعليمات بإزالة المباني وتنظيمها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق