Bericht zur Lebensmittelsicherheit: A.A. Food And Mini Mart Inc., West Harrison Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

5300 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. März 2024
15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: Bei der Inspektion wurde ein Schrank mit Hilfsmitteln und giftigen Produkten beobachtet, in dem Süßigkeiten, schwedischer Fisch und Pistazien aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, diese Lebensmittel zu entfernen und den Bereich frei von Lebensmitteln zu halten.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Feinkostschneidemaschine mit angesammelten Speiseresten, angewiesen, sich von Staub, Schmutz, Speiseresten und anderen Ablagerungen fernzuhalten.

23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Während der Inspektion: In Scheiben geschnittenes Feinkostfleisch, gekochtes Steak, Reis, Rindereintopf, Hühnerflügel, zubereitete Sandwiches ohne Etikett, mit der Anweisung, auf allen vor Ort zubereiteten und länger als 24 Stunden gelagerten Lebensmitteln ein korrektes Datum anzubringen. Die verantwortliche Person meldet sich freiwillig, diese Gegenstände zu entsorgen. Zitat #7 -38-005 veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Bei der Inspektion wurde kein Metallstielthermometer zur Messung der Innentemperaturen von Lebensmitteln beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Thermometer zu besorgen und zu warten. Zitat veröffentlicht #7 -38-005 Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion ungefähr 125 kleine Nagetierkot in den folgenden Bereichen beobachtet: alle Regalbereiche im Lebensmittelgeschäft (wie Kartoffelchipbereich, Hundefutter, Nudeln, Getränke usw.), die auf dem Boden im Hauswirtschaftsschrank, im hinteren Vorbereitungsbereich, im begehbaren Stauraum und im Lagerschrank hinter dem Toilettenraum verstreut waren. Es wurde angewiesen, alle diese Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss Aktivität eliminieren. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe alle schweren Kochgeräte, Display-Kühler, Rollwagen und Regale beobachtet, die mit Fett und getrockneten Speiseresten verkrustet waren, und angewiesen, sie zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete unbenutzte Kühlgeräte, Kisten und unnötige Gegenstände, die im hinteren Teil der Anlage in der Nähe des Außenbehälterbereichs aufbewahrt wurden, und wurde angewiesen, die Räumlichkeiten zu entfernen, zu organisieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov