تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أليس هي سويت كافيه، 9920 S الغربية افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
9920 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مايو 202110. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامة غسل اليدين في الجبهة بالوعة غسل اليدين. يجب أن توفر.
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ TCS الباردة الغذاء المخزنة في درجة حرارة غير لائقة في مبردات، سلطة الدجاج رعشة 52. 7F، شرائح الدجاج 52. 5F، شرائح الطماطم 49. 8f-57f، تركيا 51. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 20lbs و $80 من المنتج. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة TCS على 41f أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ مبردات الإعدادية 51f، 57F وعرض برودة 52. 3F لا الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة مبردات في 41f أو أقل. يتم وضع علامة مبردات عقدت للتفتيش ويجب عدم استخدامها حتى إعادة تفتيشها من قبل وزارة شيكاغو للصحة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية المخزنة على الأرض في منطقة التخزين. تعليمات مدير لرفع جميع البنود ستة بوصات قبالة الأرض.
45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مقالات خدمة واحدة لا مقلوب. يجب عكس جميع المواد خدمة واحدة للحماية من التلوث.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود عدة اختبار الكيميائية المتاحة. مدير تعليمات لتوفير مجموعة اختبار للتركيز السليم في حلول التعقيم. الأساس الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ أي وعاء النفايات المغطاة في الحمام. يجب أن توفر.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي تدريب مسببات الحساسية المتاحة. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق