报告人
9920 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 20 日10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前洗手水槽没有洗手标志。必须提供。
22.适当的冷保温
-评论：观察到冷却器中以不当温度储存的冷藏食物，混蛋鸡肉沙拉 52. 7f，切成鸡肉 52. 5f，切成西红柿 49. 8f-57f，火鸡 51. 8f，火腿 51. 7f，奶酪 52F。指示经理丢弃约 20 磅和 80 美元的产品。所有冷的 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 41f 或以下。发布的优先级 7-38-005 引文
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到的准备冷却器 51f、57f 和显示冷却器 52. 3f 没有保持适当的温度。指示经理修理和维护 41f 或以下的冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。发布的优先级 7-38-005 引文
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在储物区的地板上的食物。指示经理将所有物品提升到 6 英寸以外。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。必须反转所有单个服务物品以防止污染。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学测试套件可用。指示经理提供测试套件，以便在消毒解决方案中适当集中精力。优先基金会 7-38-005 引文发布
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。必须提供。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
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