تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز وبقالة الخيام، 4744-4746 N كيدزي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov
4744 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 ديسمبر 202038. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 50 فضلات الفئران المنتشرة على الأرضيات في المجالات التالية: حول/وراء فخ الشحوم في المطبخ؛ داخل (طويلة) استنزاف الأرض؛ وعلى الأرض أمام بين العداد والجدار الأمامي. يجب إزالة جميع فضلات وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. لوحظ 5 صغيرة، الذباب الأسود في مرحاض في الردهة. يجب القضاء على قضية الآفات. الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). لم تصدر أي استشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ باب الخروج لا واقية من الآفات 1/4 'بوصة وضع الدخول وكسر الطقس شرائط. يجب الآفات دليل الباب في جميع أنحاء الجزء السفلي لمنع دخول الآفات.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب رفع جميع الرفوف على الأقل 6 'الخروج من الأرض و 6 'بعيدا عن الجدران لمنع ظروف إيذاء القوارض. يجب استخدام رفوف التخزين المناسبة بحيث يمكن تنظيف الأرضيات تحتها.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ خلاط كبير معدات الخبز المستخدمة في المناطق الخبز الإعدادية الغذاء. تعليمات الإدارة لتوفير طريقة بديلة معتمدة لغسل, شطف, وتعقيم قال معدات الخبز أو توفير أصغر معدات الخبز الغذائية التي يمكن أن تكون مغمورة في بالوعة المقصورة 3.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: التفاصيل تنظيف جميع معدات الخبز في جميع أنحاء بما في ذلك المناطق الداخلية من بالوعة 3-مقصورة و 2 بالوعة مقصورة، رفوف التخزين، الداخلية من مبردات، أفران مرصعة الشحوم والحطام الغذاء. تنظيف جميع مبردات الإعدادية، الجداول الإعدادية، رفوف التخزين، فخ الشحوم.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تعليمات لتوفير السقوف على نحو سلس، نظيفة بسهولة على مناطق إعداد الطعام والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق