تقرير سلامة الغذاء: أبيريون كير إنترناشونال، 4815 إس ويسترن بلفد، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4815 South Western Boulevard, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 يوليو 2021
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)

10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض اليد في غرف المرحاض للرجال والنساء. يجب توفير وصيانة.

10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: بالوعة غسل اليدين المرصودة في منطقة غسل الأطباق لا يمكن الوصول إليها. ملاحظة 2- عربات طبق متدحرجة مخزنة أمام بالوعة اليد أثناء استخدام آلة الطبق. يجب أن يكون لديك إمكانية الوصول لغسل اليدين. تمت إزالة العربات في هذا الوقت. (أساس الأولوية 7-38-030 (ج) (cos) (إصدار الاقتباس)

10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسيل اليدين في منطقة غسل الصحون لغسل اليدين أثناء استخدام آلة الصحون. تم توفير الصابون في هذا الوقت. يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. (أساس الأولوية 7-38-030 (ج) (cos) (الانتهاك الموحد)

10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تجفيف يدوي في حوض غسيل اليدين في منطقة غسل الأطباق أثناء استخدام آلة الطبق. تم توفير المناشف الورقية في هذا الوقت. يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. (أساس الأولوية 7-38-030 (ج) (cos) (الانتهاك الموحد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة الملاحظة على appx. 30 أو أكثر من الذباب الصغير الحي تحلق حولها، على الجدران والأسقف في منطقة غسل الأطباق، خزانة بالوعة الممسحة، منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة، سلة المهملات و appx. 10 أو أكثر من الذباب الكبير الحي تحلق حول الإعدادية، وغسل الأطباق ومنطقة صالة الموظفين. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 7/23/21. (أساس الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ عدم وجود حارس دفقة بين اليد بالوعة ولوح التصريف في آلة الطبق وبجوار بالوعة اليد في طاولة الإعدادية. يجب توفير وصيانة.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: لوحظ 3 مقصورة بالوعة استنزاف الأرض تفيض وتجميع المياه على الأرض وتفريغ بطيئة عندما يتم تحرير المياه من بالوعة 3 حجرة. يجب إصلاحه وصيانته. (أساس الأولوية 7-38-025) (صدر الاقتباس)

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من المشي في وحدات رفوف أكثر برودة، وعربات الأطباق، وعربات نقل الطعام، والأرفف السفلية من طاولة البخار.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف البقع الغذائية والغبار بناء من بلاط السقف والجدران في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في صالة الموظفين، أرضية الجص في منطقة غسل الأطباق عند الحاجة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف بناء في استنزاف الأرض في منطقة غسل العربة. يجب تنظيف الحطام من الأرض أثناء المشي في المناطق الباردة والإعدادية وغسل الأطباق والطعام الجاف وتخزين الورق.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم في المرشحات في غطاء محرك السيارة من معدات الطهي.

المصدر: chicago.gov