تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أشلاند ويست فالكون فيول، 7101 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7902 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الخدمة بينما يتم إعداد طعام tcs والتعامل معه وتقديمه مثل اللحم المفروم. انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-012.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: مادة لزجة وردية وبنية ملحوظة في الجزء الداخلي من آلة الثلج في الجزء العلوي من جلسة الجليد. لاحظ أيضًا وجود مادة لزجة تقطر على الجليد. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود 35 فضلات فئران منتشرة على الأرض تحت المنصات والحواف في منطقة التخزين الخلفية، و 25 فضلات فئران منتشرة على الأرض داخل مقصورة التبريد. لاحظ أيضًا وجود 15 فضًا من الفئران في صندوق واحد من رقائق البطاطس وكيس واحد من الرقائق تم قضمه. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف جميع المناطق المصابة بالتفصيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الباب الأمامي الملحوظ ليس محكمًا في الحجم أو الأسفل. تعليمات لإصلاح وصيانة التركيبات الضيقة لمنع نقاط دخول الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على المراوح في غرفة التبريد. تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب ملحوظ تحت حوض المقصورة الثلاثة في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الجدران والأسقف والأرضيات بالتفصيل داخل مقصورة التبريد خاصة في الأماكن التي تم العثور فيها على فضلات الفئران.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق