Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ashland West Falcon Fuel, 7101 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
7902 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de abril de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado válido da cidade de Chicago de plantão enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados, manuseados e servidos, como carne moída. Violação prioritária da fundação. Citação emitida. 7-38-012.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou substância viscosa rosa e marrom no interior da máquina de gelo na parte superior do broto de gelo. Também observou uma substância viscosa pingando no gelo. Instruído a limpar e higienizar o interior da máquina de gelo e fazer a manutenção. Violação prioritária da fundação. Citação emitida. 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 35 excrementos de camundongos espalhados pelo chão sob paletes e salientes na área de armazenamento traseira, e 25 excrementos de camundongos espalhados pelo chão dentro do refrigerador. Também observou 15 excrementos de camundongos em uma caixa de batatas fritas e um saco de batatas fritas roído. Instruído a remover excrementos e limpar detalhadamente todas as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação. Citação emitida. 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: a porta frontal não se encaixa perfeitamente no tamanho ou na parte inferior. Instruído a reparar e manter um encaixe firme para evitar pontos de entrada de pragas.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: acumulação observada de poeira nos ventiladores do refrigerador. Instruído para limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado embaixo da pia de três compartimentos na área de armazenamento traseira. Instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: é necessário limpar detalhadamente as paredes, tetos e pisos dentro do refrigerador, especialmente onde foram encontrados excrementos de camundongos.
Fonte: chicago.gov
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