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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ashland West Falcon Fuel, 7101 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
7902 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Berichtsdatum: 19. April 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Es wurde kein gültiger zertifizierter Manager der Stadt Chicago beobachtet, der während der Zubereitung, Handhabung und Servierung von TCS-Lebensmitteln wie Rinderhackfleisch im Dienst war. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. Zitat veröffentlicht. 7-38-012.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete rosafarbene und braune schleimige Substanz im Inneren der Eismaschine oben am Eisspross. Es wurde auch festgestellt, dass schleimige Substanz auf das Eis tropfte. Angewiesen, das Innere der Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. Zitat veröffentlicht. 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden 35 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden unter Paletten und Leisten im hinteren Lagerbereich verstreut war, und 25 Mäusekot, der auf dem Boden in der begehbaren Kühlbox verstreut war. Es wurden auch 15 Mäusekot in einer Schachtel Chips und ein Beutel mit Chips festgestellt, in den genagt wurde. Angewiesen, Kot zu entfernen und alle betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. Zitat veröffentlicht. 7-38-020 (a).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Vordertür der Größe oder der Unterseite nicht eng anliegt. Wird angewiesen, die Anschlüsse zu reparieren und zu pflegen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: beobachtete Staubansammlung an den Lüftern des begehbaren Kühlers. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck unter der Spüle mit drei Fächern im hinteren Stauraum beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die Wände, Decken und Böden im begehbaren Kühler müssen detailliert gereinigt werden, insbesondere dort, wo Mäusekot gefunden wurde.
Quelle: chicago.gov
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