Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ashland West Falcon Fuel, 7101 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
7902 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de abril de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado válido de la ciudad de Chicago mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos de TCS, como carne molida. Infracción prioritaria de la base. Citación emitida. 7-38-012.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una sustancia viscosa rosa y marrón en el interior de la máquina de hielo, en la parte superior del brote de hielo. También noté una sustancia viscosa que goteaba sobre el hielo. Se le indica que limpie y desinfecte el interior de la máquina de hielo y que lo mantenga. Infracción prioritaria de la base. Citación emitida. 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observamos 35 excrementos de ratones esparcidos por el suelo bajo palés y repisas en la zona de almacenamiento trasera, y 25 excrementos de ratones esparcidos por el suelo dentro de la nevera portátil. También observé 15 excrementos de ratones en una caja de patatas fritas y una bolsa de patatas fritas mordidas. Se le indica que elimine los excrementos y limpie detalladamente todas las áreas afectadas. Infracción prioritaria de la base. Citación emitida. 7-38-020 (a).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó que la puerta frontal no se ajustaba bien al tamaño o a la parte inferior. Se le indica que repare y mantenga un ajuste hermético para evitar los puntos de entrada de plagas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de polvo en los ventiladores del refrigerador a ras de suelo. Se le indica que limpie y mantenga.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga debajo del fregadero de tres compartimentos en el área de almacenamiento trasera. Se le indica que repare y mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar detalladamente las paredes, techos y pisos del interior de la nevera portátil, especialmente donde se encuentren excrementos de ratones.
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario