تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة أسبيرا للأعمال والتمويل الثانوية، 2989 إن ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2989 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية المياه الجارية الساخنة في المصارف اليدوية في الفتيان والفتيات والموظفين الحمامات درجة حرارة الماء الساخن تتراوح بين (75 f-94.5 f). إدارة تعليمات غسل اليدين يجب توفير درجة حرارة الماء من 100 f على الأقل من خلال صمام خلط أو صنبور مركب. تعليمات الإدارة لإصلاح وصيانة كما هو مطلوب. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس.
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ ارتفاع درجة الحرارة آلة dishmachine ليست قيد الاستخدام شطف النهائي في 152. 2 f مدير تعليمات لإصلاح وصيانة. يجب أن توفر آلات غسل الصحون الميكانيكية شطف التعقيم النهائي إما 50 ï ¿½ 100 جزء في المليون الكلور (لآلة التعقيم الكيميائي) أو 180f الشطف النهائي (لآلة تعقيم الماء الساخن). تم وضع علامة على Dishmachine «محتجز للتفتيش» تعليمات بعدم استخدامها حتى يتم إصلاحها (** انظر التعليقات أدناه). انتهاك الأولوية 7-38-025، لم يصدر أي اقتباس. (كوس).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظت حشية باب فضفاضة داخل مبرد الحليب في خط التقديم. تعليمات لإصلاح/استبدال حشية الباب الفضفاضة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لإزالة تراكم الغبار عند أغطية تهوية السقف فوق خط صينية التقديم.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال المصابيح الكهربائية المحترقة داخل المطبخ 2 باب مبرد الوقوف وفي غطاء عادم المطبخ والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق