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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria de negocios y finanzas ASPIRA, 2989 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2989 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 14/03/202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó agua corriente caliente inadecuada en los lavamanos en niños y niñas y baños del personal temperatura del agua caliente que varía de (75 f-94. 5 f). La temperatura del agua de los fregaderos de lavado de manos debe proporcionarse de al menos 100 f a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. Se instruyó a la gerencia para reparar y mantener según sea necesario. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). No se ha emitido ninguna citación.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: lavaplatos de alta temperatura observado que no está en uso enjuague final a 152. 2 f. Se le dio instrucciones al gerente para reparar y mantener. Una máquina lavavajillas mecánica debe proporcionar un enjuague desinfectante final de 50 ï ¿½ 100 ppm de cloro (para la máquina desinfectante química) o un enjuague final de 180 f (para la máquina desinfectante de agua caliente). El lavaplatos tiene la etiqueta «retenido para inspección» y se indica que no lo use hasta que se repare (** consulte los comentarios a continuación). Infracción prioritaria 7-38-025, sin citación. (cos).
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una junta de puerta suelta dentro del enfriador de leche en la línea de servicio. Instrucciones para reparar/reemplazar la junta de la puerta floja.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las tapas de ventilación del techo por encima de la línea de la bandeja de servir.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar las bombillas quemadas dentro del refrigerador de pie de 2 puertas de la cocina y en la campana extractora de la cocina y mantener una iluminación adecuada en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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