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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária ASPIRA Business & Finance, 2989 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2989 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de mar de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou água corrente quente inadequada nos dissipadores de mãos em meninos e meninas e banheiros dos funcionários temperatura da água quente variando de (75 f-94. 5 f). A temperatura da água das pias de lavagem das mãos de gerenciamento instruído deve ser fornecida de pelo menos 100 f através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Gerenciamento instruído a reparar e manter conforme necessário. Violação prioritária 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de lavar louça de alta temperatura observada não em uso lavagem final em 152. 2 f. gerente instruído a reparar e manter. Uma máquina de lavar louça mecânica deve fornecer um enxágue higienizante final de 50 ï ¿½ 100 ppm de cloro (para máquina de higienização química) ou enxágue final de 180f (para máquina de higienização com água quente). A máquina de lavar louça é etiquetada como “retida para inspeção”, instruída a não usar até ser reparada (** veja os comentários abaixo). Violação prioritária 7-38-025, nenhuma citação emitida. (cos).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta solta dentro do refrigerador de leite na linha de serviço. Instruído a reparar/substituir a junta da porta solta.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover o acúmulo de poeira nas tampas de ventilação do teto acima da linha da bandeja de servir.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a substituir as lâmpadas queimadas dentro da cozinha 2 portas do refrigerador de pé e no exaustor da cozinha e manter a iluminação adequada em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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