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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: ASPIRA Wirtschaft & Finanzen High School, 2989 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2989 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 14.03.202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete unzureichend heißes fließendes Wasser an den Handspülen in Jungen und Mädchen und Waschräumen des Personals Warmwassertemperatur im Bereich von (75 f-94, 5 f). Das beauftragte Management der Handwaschbecken Die Wassertemperatur muss über ein Mischventil oder einen Kombinationshahn von mindestens 100 f erreicht werden. Das Management wurde angewiesen, nach Bedarf zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c). Es wurde kein Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Hochtemperatur-Geschirrmaschine nicht in Gebrauch Endspülung bei 152. 2 f. Manager angewiesen, zu reparieren und zu warten. Eine mechanische Geschirrspülmaschine sollte eine abschließende Desinfektionsspülung mit entweder 50 ï ¿½ 100 ppm Chlor (für chemische Desinfektionsmaschinen) oder 180f-Endspülung (für Heißwasserdesinfektionsmaschinen) bereitstellen. Die Geschirrspülmaschine ist mit „Zur Inspektion aufbewahrt“ gekennzeichnet und darf erst nach der Reparatur verwendet werden (** siehe Kommentare unten). Vorrangiger Verstoß 7-38-025, kein Zitat ausgegeben. (Kosten).
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine lose Türdichtung im Milchkühler an der Servierlinie. Es wurde angewiesen, die lose Türdichtung zu reparieren/auszutauschen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, Staubansammlungen an den Deckenlüftungsabdeckungen oberhalb der Servierfachlinie zu entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, ausgebrannte Glühbirnen im 2-türigen Stand-Up-Kühler der Küche und an der Küchenabzugshaube auszutauschen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
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