تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أفلي تافيرنا، 1335 دبليو رايتوود افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1335 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يناير 202222. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: وجدت tcs الغذاء المخزنة داخل اثنين مختلفة الوصول في مبردات في درجة حرارة غير لائق: الدجاج النقع الخام في درجة حرارة 49. 8f إلى 50f؛ الأخطبوط المطبوخ في درجة حرارة 46. 8f المطبوخ لحم الخنزير المسحوب في درجة حرارة 48. 6f؛ أرجل الدجاج المطبوخة في درجة حرارة 46. 8f؛ يجب الحفاظ على الطعام البارد درجة الحرارة 41f وأدناه. تم التخلص من الطعام وتشويه طبيعته: جنيه 15، القيمة 400. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل مبرد الوصول ببابين مقابل معدات الطهي. إصلاح/استبدال
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام رقائق القصدير كبطانة لمعدات الطهي، وكذلك لوحة الخشب الخام تحت الميكروويف مع سطح خشن، غير قابل للتنظيف، يجب أن يكون السطح أملسًا ونظيفًا. قم بإزالة الرقائق.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق