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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Avli Taverna, 1335 W Wrightwood Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1335 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 4 jan 202222. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou alimentos tcs armazenados dentro de dois refrigeradores de alcance diferentes a temperatura inadequada: frango marinado cru na temperatura de 49. 8f a 50f; polvo cozido na temperatura de 46. 8f carne de porco desfiada cozida na temperatura od 48. 6f; pernas de frango cozidas na temperatura de 46. 8f; alimentos frios devem manter a temperatura 41f e abaixo. Alimentos descartados e desnaturados: libra 15, valor 400. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de borracha quebrada dentro do resfriador de alcance de duas portas em frente ao equipamento de cozinha. Reparar/substituir
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: não deve usar folha de estanho como forro para equipamentos de cozinha, também painel de madeira crua sob o microondas com superfície áspera, não limpável, a superfície deve ser lisa e lavável. Retire o papel alumínio.
Fonte: chicago.gov
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