تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بابا فاموس ستيك أند ليمونديد، 7500 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7500 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مايو 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لم يتم العثور على ملصق على حاويات تخزين المواد السائبة في منطقة إعداد الطعام الخلفية؛ تعليمات لتسمية الحاويات باسم المنتج داخل الحاوية وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على 60 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض في منطقة الإعداد الخلفية أسفل وحول المبرد والمعدات الأخرى؛ تم توجيههم لتنظيف المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وجدت فأرًا ميتًا على لوح لاصق في منطقة المكتب بجوار الفرن؛ تعليمات بالإزالة.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: بعض مناولي الطعام لا يرتدون قيود الشعر المناسبة؛ تعليمات بتوفيرها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة ما يلي: الأسطح الخارجية لمعدات الطهي، والديكورات الداخلية لوحدات التبريد والمجمدات، والجزء السفلي الداخلي من القلايات، والطاولات الإعدادية، وطاولة البخار، والعربة الدوارة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: حمام الموظف غير نظيف؛ يجب تنظيف وصيانة المرحاض والأرضية والمغسلة والجدران والأرضيات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ العديد من بلاط السقف الملون بالماء؛ صدرت تعليمات باستبداله عند الحاجة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات والجدران المحيطة تحت وخلف جميع المعدات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: أصدرت تعليمات بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام المطلوب.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق